中醫(yī)藥膳學論文

1、湖南農(nóng)業(yè)大學課程論文學院：班級：姓名：學號：課程論文題目：中藥藥膳養(yǎng)生應(yīng)用原則課程名稱：中藥藥膳學評閱成績：評閱意見：成績評定教師簽名：日期：年月日二、協(xié)調(diào)五臟重脾胃人體是以五臟為中心的有機整體，任何一臟發(fā)生病變，都會影響其他臟腑的功能。其中脾胃為后天之本，所飲所食皆需通過脾胃的受納、運化，始能化為氣血，濡養(yǎng)全身，此乃“土生萬物”之理也。故藥膳防病治病能否實施，實施后能否達到預期的效果，關(guān)鍵取決于脾胃的功能狀態(tài)。當脾胃功能健全時，可以根

2、據(jù)其需要按不同臟腑特點配制藥膳。如肺病咳證，由肺熱壅盛，本臟受邪發(fā)病者，藥膳應(yīng)以清肺化痰為法，選食枇杷葉粥、生蘆根粥等；因肝火上炎、木火刑金所致者，藥膳應(yīng)以清肝瀉火為主，選食菊花綠茶飲、芹菜粥等；若因腎陰不足，子病犯母引發(fā)者，藥膳又應(yīng)以滋補腎陰為主，選食山萸肉粥、天門冬粥等，以取“水能潤金之妙”（《時病論》）。如此協(xié)調(diào)各臟腑之間的關(guān)系，恢復其相互間的生理平衡，即可獲得相應(yīng)的治療效果。若遇脾胃功能障礙者，則必以調(diào)理脾胃在先，如有食滯者先食

3、山楂粥、曲末粥開胃消食；濕阻者先食薏苡仁粥、茯苓粥健脾利濕；氣虛者先食參芪粥、健脾糕補中益氣。待脾胃功能恢復后，再隨證治之。概因脾胃功能的強弱，是藥膳能否奏效的關(guān)鍵。尤其對于臟腑虛弱之人，切不可一味強調(diào)“虛則補之”，以免“虛不受補”，非但得不到補益作用，反而增加脾胃的負擔，加重病情或變生諸癥，實為中醫(yī)藥膳運用之大忌也。三、三因制宜為原則1.因人配膳中醫(yī)藥膳歷來重視個體差異性，強調(diào)必須根據(jù)體質(zhì)、年齡、性別等不同特點來配制膳食。以體質(zhì)而論，