吧臺咖啡酒水知識

1、咖啡因，聽起來有那么一點可怕。因為發(fā)音與“海洛因”相似。但實際上“咖啡因”是一個好東西。如果沒有“咖啡因”，很多藥就不會那么有效了。因為咖啡因是許多藥中不可缺少的成分。喝咖啡上癮嗎？很多人都不太清楚。實際上，經(jīng)過科學研究，人們了解到咖啡的作用在喝下去之后的二個小時之內就完全消失了。沒有任何作用會在人體內長時間保留下來。因此咖啡不會讓人上癮。但是為什么那么多人喜歡喝咖啡？而且好像很多人都離不開咖啡？一天不喝咖啡就好像受不了似的。但是為什么

2、各國政府都沒有明確的政策限制和阻止人們喝咖啡呢？這并不是因為各國政府都忽略了這個問題。而實際上咖啡并沒有任何對人體有害的作用。包括“咖啡因”。那么為什么有那么多人喜歡喝咖啡，甚至離不開咖啡？因為咖啡很香，所以許多人都喜歡喝咖啡。此外，咖啡可以提神。特別是“意大利咖啡，espresso”雖然咖啡因的含量低，但是提神的效果更佳。而無論是在古代時期，人們需要有足夠強壯的體力，還是在現(xiàn)代社會，人們需要保持一個清醒的頭腦，充沛的體力，和足以應付非

3、常緊張工作狀態(tài)的能力。這對于現(xiàn)代商業(yè)社會中競爭極其激烈的就業(yè)市場，更是非常重要的一個工作保證。因此，咖啡越來越成為現(xiàn)代人生活中一個不可忽略，不能被替代的重要生活條件之一。這就是人們離不開咖啡的根本原因。這與“上癮”是完全不同的概念。也就是說，人們喜歡咖啡，不愿意放棄咖啡；而并非是因為“上癮”而離不開咖啡1滿意答案滿意答案紫5級20100904吧臺酒水知識第一部分：茶水基礎知識茶，咖啡，可可是世界三大飲料，而中國號稱世界茶的故鄉(xiāng)，茶盛產(chǎn)于

4、江淮，南部一帶，主要有浙江，安徽，福建，湖南，四川，云南和臺灣等??！其中茶可分為紅茶，綠茶，白茶，花茶，烏龍茶，緊壓茶。１）綠茶：所謂綠茶就是不發(fā)酵的茶，即為春茶。（注意：龍井即為秋茶）２）烏龍茶：就是半發(fā)酵的茶，其主要有：鐵觀音，臺灣高山，人參茶，大紅袍，鐵羅漢，花茶，黑茶３）普洱茶：就是后發(fā)酵的茶世界三大紅茶是：印度尼斯亞的大吉嶺，西里蘭卡紅茶，安徽祁門紅茶我過茶的產(chǎn)類和品種多樣，其中主要是綠茶為主。我過綠茶名品有：獅峰龍井，都均毛

5、尖，洞庭碧螺春，曼特寧咖啡：產(chǎn)自印度尼斯亞蘇門答臘島，具有紅后的香苦味哥倫比亞咖啡：軟性咖啡酸中帶甘，苦味適中，一般有水果香味碳燒咖啡：屬法式烘培，味清香夏威夷可娜咖啡：強烈的酸味，醇厚的芳香味哥斯達黎加咖啡：較好酸味和芳香味中非的：危地馬拉咖啡：酸味強，軟舌，甘為香醇洪都拉斯咖啡：酸味，柔和的甜味爪哇咖啡：印尼爪哇島，以苦味為主摩卡咖啡：來自非洲伊索比亞中東也門，甘酸味為主巴西咖啡：巴西圣多斯，篩１８號磨咖啡豆的量要求：摩卡壺一般１。

6、２克，虹吸壺２。５克冰咖啡３００以上用細研磨；６００克用中研磨；９００克以上用粗研磨咖啡拼配：咖啡太苦加哥倫比亞咖啡豆，香太低，太酸加曼特寧咖啡豆冰咖啡一磅咖啡粉用一斤冰塊花式咖啡：維也納咖啡：綜合咖啡豆，八分滿，旋轉一層奶油，巧克力漿，七彩珍珠愛爾蘭咖啡：放一塊方糖，威士忌一央司，放愛爾蘭杯架燒旋轉直到不能溶入糖塊，綜合咖啡八分滿貴婦人咖啡（歐黎咖啡）：半杯溫鮮奶，半杯咖啡，上懸一層奶油豪博咖啡：綜合咖啡八分滿，１／３央司君渡，上懸一

7、層奶油，撒上柳橙皮，跟糖包假日豪情咖啡：意大利咖啡七分滿，１／４央司杏仁卡魯娃咖啡：綜合咖啡八分滿，加咖啡甜酒，上懸一層奶油，跟糖包營養(yǎng)蛋黃咖啡：１／３央司蜂蜜，大陸綜合咖啡八分滿，然后打一個蛋黃，１／４白蘭地，上懸一層奶油冰咖啡：冰咖啡都要裝飾香濃泡沫冰咖啡：搖勻冰咖啡１５０ＭＬ，奶精粉兩勺，糖漿４０，鄉(xiāng)下冰淇淋３０克，六七塊冰塊瑞士冰咖啡：打蛋黃一個，１５ＭＬ蜂蜜，１／３央司白蘭地，義桂粉少許，一小球巧克力冰淇淋，七塊冰塊，攪拌機攪

8、拌，上懸一層奶油，３到４粒咖啡豆修飾綜合水果咖啡拼盤：半杯碎冰，加入七分滿冰咖啡，１／３棕可可利口酒，加入香草冰淇淋球一個，雜果罐頭，奶油，水果片修飾彩虹冰咖啡：１５ＭＬ蜂蜜，１５ＭＬ紅糖水，加入碎冰六分滿，冰咖啡八分滿，上懸一層奶油，草莓冰淇淋一個，紅櫻桃修飾墨西哥冰咖啡：意大利冰咖啡七分滿，１／２央司咖啡甜酒，１央司稀奶油，加滿冰塊牙買加冰咖啡：杯中放八塊冰塊，倒１５０ＭＬ冰咖啡，１／２央司白蘭地，加滿雪碧藍帶激情冰咖啡：藍橙酒２０