大堂吧服務員服務標準

1、本制度施行于姑咱宏城酒店第1版第2次修改編寫：總經(jīng)辦大堂吧服大堂吧服務員務員服務標務標準審核：高勇2010.5.22010年5月3日正式施行共3頁1、所有員工按規(guī)定著裝，佩帶整齊，上班前整理好儀容儀表，化淡妝，員工頭發(fā)梳理整齊，發(fā)型美觀，男發(fā)長不及領，不留胡須，女發(fā)不披肩。除手表外，任何員工不得佩帶首飾，女員工需化淡妝，不用香味怪異或濃烈的香水。準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。2、開好班前

2、晨會，讓每位服務員明確當日任務，讓每個人員了解當日工作的具體安排，了解當日酒店或賓客的特殊要求，做好針對個性化服務工作。熟知當日特色商品及當日暫不供應商品。保證營業(yè)時間中，崗位有人，并能及時主動地為客人提供優(yōu)質服務。3、每日正式營業(yè)前，按照領班安排，認真做好本部門區(qū)域衛(wèi)生，對每個桌子的鋪臺按規(guī)范擺臺，臺面物品擺放齊全，桌椅排列整齊規(guī)范。準備好各種用品，確保服務中正常使用，不影響服務質量。4、按規(guī)定時間在自己服務的區(qū)域內站迎賓，按規(guī)定姿勢

3、站立，不可交頭接耳，干私活，打鬧嬉戲，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。各崗員工見到客人和領導主動問好，語言規(guī)范清晰。5、客人到時服務人員主動、熱情、及時帶領安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加位或撤位，按照標準主動拉椅（接掛衣物放第一位），點菜客人應主動介紹本部和酒店特色。耐心、周到，根據(jù)客人需要及時提供各種細微服務。6、有客消費的時間站立服務，站姿端正，符合規(guī)范要求，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人斟水、換煙

4、灰缸。7、服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者或不便回答的委婉回答客人，現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準質量正常心態(tài)，接待好來消費的客人。19、員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本酒店一切規(guī)章制度。20、每天回收賓客意見，及時處理客人的投訴和意見。21、積極參加培訓，不斷提高服務技能，業(yè)務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。22、管理人員應堅持現(xiàn)場的管理和督導，每天有工作檢查的書面