服務(wù)禮儀教學(xué)大綱

1、1《服務(wù)禮儀》課程教學(xué)大綱第一部分第一部分課程教育目標(biāo)課程教育目標(biāo)一、教學(xué)對(duì)象一、教學(xué)對(duì)象高職高專(zhuān)空中乘務(wù)與旅游管理、旅游管理、酒店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與策劃、港口商務(wù)人力資源管理、旅游英語(yǔ)、商務(wù)英語(yǔ)等專(zhuān)業(yè)學(xué)生。二、課程的性質(zhì)和任務(wù)：二、課程的性質(zhì)和任務(wù)：《服務(wù)禮儀》是高職高專(zhuān)的一門(mén)公共課程。學(xué)生通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，以養(yǎng)成良好的職業(yè)意識(shí)、職業(yè)行為、職業(yè)禮儀，增強(qiáng)規(guī)范的社交活動(dòng)能力。三、學(xué)生能力培養(yǎng)要求三、學(xué)生能力培養(yǎng)要求1、基礎(chǔ)知識(shí)要求：通過(guò)本

2、課程的學(xué)習(xí)，掌握禮儀的內(nèi)容和和內(nèi)涵，掌握各類(lèi)禮儀規(guī)則。2、素質(zhì)要求：本課程的學(xué)習(xí)要求學(xué)生在學(xué)好理論課的同時(shí)學(xué)會(huì)如何將理論應(yīng)用到實(shí)際生活、學(xué)習(xí)、工作中，提高個(gè)人的禮儀修養(yǎng)，從而提高個(gè)人的素質(zhì)。3、實(shí)踐操作要求：禮儀是一門(mén)實(shí)踐性要求非常強(qiáng)的學(xué)科，要求教師在上課的過(guò)程中要將所講內(nèi)容以示范的方式傳授給學(xué)生，同時(shí)教師要督促學(xué)生親身體驗(yàn)、模擬、練習(xí)，方可掌握各類(lèi)禮規(guī)。第二部分第二部分教學(xué)內(nèi)容基本要求教學(xué)內(nèi)容基本要求第一章第一章禮儀概述禮儀概述教學(xué)目

3、的：通過(guò)研究禮儀的起源于發(fā)展，認(rèn)識(shí)東西方禮儀的異同，了解禮儀的內(nèi)涵、特性與功能，進(jìn)而樹(shù)立起學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)的信念。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：學(xué)習(xí)運(yùn)用禮儀的原則一、中華禮儀的起源二、中華禮儀的形成三、東方禮儀與西方禮儀四、禮儀的涵義五、現(xiàn)代禮儀的特性六、學(xué)習(xí)禮儀的意義七、學(xué)習(xí)運(yùn)用禮儀的原則八、學(xué)習(xí)禮儀的方法第二章第二章個(gè)人禮儀個(gè)人禮儀教學(xué)目的:了解服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員個(gè)人服務(wù)形象的重要性，及個(gè)人服務(wù)形象的基本要求，掌握儀容、儀表、儀態(tài)等方面的基本禮儀規(guī)范，

4、提升個(gè)人外在形象與素養(yǎng)。教學(xué)重點(diǎn):儀態(tài)訓(xùn)練教學(xué)難點(diǎn):化妝、走姿第一節(jié)個(gè)人儀容一、面部修飾二、發(fā)型修飾三、肢體修飾四、化妝修飾第二節(jié)個(gè)人儀態(tài)一、表情禮儀3一、一般行路禮儀二、同行禮儀三、行人互動(dòng)禮儀四、路遇禮儀五、問(wèn)詢(xún)禮儀第二節(jié)搭乘禮儀一、搭乘公共汽車(chē)禮儀二、搭乘火車(chē)、輪船禮儀三、搭乘轎車(chē)禮儀四、駕車(chē)禮儀五、乘飛機(jī)禮儀六、乘坐電梯禮儀第三節(jié)住宿禮儀一、入住的禮儀二、客房?jī)?nèi)的禮儀三、出入的禮儀四、離店的禮儀第四節(jié)場(chǎng)館禮儀一、影劇院禮儀二、體

5、育場(chǎng)館禮儀三、鼓掌禮儀四、游覽觀(guān)光禮儀五、圖書(shū)館禮儀六、探病禮儀七、宗教場(chǎng)所禮儀第五節(jié)付小費(fèi)的禮儀一、付小費(fèi)的對(duì)象二、小費(fèi)的支付方式三、付小費(fèi)的一般標(biāo)準(zhǔn)第五章第五章飲宴禮儀飲宴禮儀教學(xué)目的：了解宴會(huì)禮儀的基本知識(shí)，掌握進(jìn)行宴請(qǐng)活動(dòng)的基本禮儀規(guī)范，了解并掌握各種飲品的基本禮儀常識(shí)，并能在工作生活中靈活運(yùn)用。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：赴宴會(huì)的禮儀教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)宴會(huì)禮儀一、宴請(qǐng)的種類(lèi)二、赴宴的禮儀三、西餐禮儀四、中餐禮儀第二節(jié)飲品禮儀一、飲酒禮儀二、