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文檔簡介
1、【糖醋排骨】1.材料：排骨600G，姜適量調(diào)料：料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，香醋4湯匙，鹽1茶匙，糖3湯匙，淀粉1湯匙2.排骨入冷水鍋煮開稍煮幾分鐘，去盡血水。3.焯好的排骨用溫水沖洗干凈，重新入鍋加沒過排骨的水及姜片煮開轉(zhuǎn)小火煮半小時左右。4.煮好的排骨撈出備用。5.6.除淀粉以外的所有調(diào)料調(diào)成糖醋汁，倒入鍋內(nèi)燒至冒泡。(這樣可以把調(diào)料的香味激發(fā)出來)7.倒入排骨，并加入一碗煮排骨的湯煮開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右。(一定
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