茶樹菇燒肉

1、茶樹菇燒肉原料：原料：五花肉250克、茶樹菇200克、冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個、桂皮1段、蔥4段、姜4片、干辣椒5個、香葉4片。做法：做法：1、五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調成中小火，以免冰糖炒糊；2、冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時，將火力調到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色；3、放入2段蔥、2片姜，淋入

2、料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟；5、放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時，轉成大火將剩余湯汁收干即可。粵菜粵菜】—咸蛋黃茶樹菇咸蛋黃茶樹菇菜譜物語——咸蛋黃茶樹菇此菜特點：膨松鮮嫩，咸香酥糯，趁熱吃口感極佳！食材明細食材明細?

3、茶樹菇300克咸蛋黃2個雞蛋1個鹽1茶勺糖12茶勺雞精1茶勺干淀粉4大勺植物油適量1.茶樹菇剪去根部洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分。2.咸蛋黃碾碎加少許清水調勻。3.將樹菇放入盆中，加雞蛋液拌勻。4.再加入干淀粉拌勻。5.炒鍋倒入植物油，油溫7成熱時下茶樹菇，炸至金黃撈出瀝油。6..炒鍋留少許植物油，下咸蛋黃炒散。7.加入鹽、糖、雞精炒勻。8.最后下炸好的茶樹菇與咸蛋黃拌炒均勻即可。茶樹菇燒豆腐茶樹菇燒豆腐原料：原料：茶樹菇十棵，

4、老豆腐一斤，青紅椒各半個，蔥姜少許，鹽，高湯精做法：做法：1、茶樹菇泡發(fā)，去掉根洗凈備用；2、豆腐切塊，稍微晾干水分，以免油炸的時候濺油；3、豆腐塊油炸，油炸時先開大火，兩面各炸一分鐘后撈出，再開小火，兩面各炸三分鐘撈出即可。4、蔥和青紅椒改刀，姜切片，油熱后先下鍋炒蔥姜，緊接著倒入泡好的茶樹菇略微翻炒，然后倒入豆腐，鍋內加水浸過豆腐，調入鹽和高湯精，轉至小火收干湯汁；5、湯汁收干后，下青紅椒大火翻炒半分鐘即可。吃素是一種心情茶樹菇燒豆