2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、1中國食療網(wǎng)食譜中國食療網(wǎng)食譜一、冬季菜一、冬季菜譜1、冬筍炒肉丁、冬筍炒肉丁[用料]嫩冬筍250克、里脊肉250克、淀粉10克、花生油50克、鹽3克、醬油5克、蔥花5克、味精2克。[制作]①將冬筍切成片狀,用水煮熟后撈出,備用。②將肉切成片狀,加醬油、味精、鹽、淀粉拌勻,備用。③將鍋內(nèi)油燒至八分熱時下肉片爆炒至肉片卷曲后下筍片(帶汁倒入)、調(diào)料,用淀粉勾芡后,翻炒幾下即可出鍋食用。[功效]可溫補腎臟、清熱化痰。2、清濕清濕熱-紅蓮紅蓮

2、杞子杞子鵪鶉煲鵪鶉煲湯料:料:處理好的鵪鶉約1000g,去芯蓮子50g,紅棗20g,枸杞子5g,老姜2塊,大蔥一段,生雞油50g,精鹽、雞精、味精、廣東米酒、胡椒粉、鮮湯各適量。制法:制法:凈鵪鶉放入有廣東米酒的沸水鍋內(nèi)去血水撈起;去芯蓮子開水發(fā)好;紅棗去核、洗凈、切薄片;枸杞子用溫水洗凈泡好;老姜塊拍破;砂鍋內(nèi)放適量清水,將鵪鶉、蓮子、老姜塊、蔥卷、鮮湯、生雞油放入,旺火燒沸,撇盡浮沫;小火煲至少一4小時,撈去姜塊、蔥、雞油渣,再放入

3、枸杞子、精鹽,胡椒粉,雞精再煲至鵪鶉酥爛,加味精離火。功效:功效:鵪鶉煲湯濃味鮮,補五臟,清濕熱,明目,適用于胃腸弱、脾虛、虛勞咳痰等癥。3、秋葵玉米筍秋葵玉米筍[用料]秋葵、雞胸肉各200克、玉米筍、胡蘿卜各100克,蔥3棵。A料:鹽、淀3原料:原料:白胡椒,性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒,醒脾開胃?!侗静菥V目》認為它“暖腸胃,除寒濕反胃,虛脹冷積,陰毒”。《唐本草》說它“主下氣,溫中,去痰,除臟

4、腑中風冷”。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷,宿食不消,霍亂氣逆,心腹卒痛,冷氣上沖”。豬肚即豬胃,性味甘、微溫,入胃經(jīng)。功能健脾胃,補虛損,通血脈,利水,除疳?!秳e錄》說它“補中益氣,止渴、利”。《本草圖經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞,血脈不行,補羸助氣”?!度杖A子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸,可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。做法:做法:購買豬肚一只,反復用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎,放入豬肚內(nèi),并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊,

5、慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調(diào)味即可。另外,湯煲好后的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。功用:功用:可以用于治療胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實,這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色,不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果,而且還非常美味,可以作為冬天的一道家常菜。7、祛寒止嘔-姜汁甜牛奶祛寒止嘔-姜汁甜牛奶原料:原料:生姜汁,性味辛、溫,入肺、胃、脾經(jīng),

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