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文檔簡(jiǎn)介
1、隨著冷鏈?zhǔn)称沸枨罅康闹鹉暝黾?人們對(duì)于冷鏈?zhǔn)称返男枨笃靡舶l(fā)生著顯著變化,由最初的基本生存需求逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)食品新鮮度、品種多樣性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值性、食品安全性的追求。冷鏈?zhǔn)称沸枨蟮难杆俎D(zhuǎn)變,不僅要求企業(yè)加強(qiáng)冷鏈物流運(yùn)營(yíng)的管理、改善冷鏈物流運(yùn)營(yíng)的條件、提高冷鏈物流運(yùn)營(yíng)的技術(shù),在保證時(shí)效性的同時(shí),還要保證食品品種的完整性,實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保質(zhì)保值,而且要求國(guó)家進(jìn)一步加大對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的扶持,以保障冷鏈物流產(chǎn)業(yè)更好、更快地發(fā)展。
然而,我國(guó)
2、冷鏈物流運(yùn)營(yíng)的實(shí)踐模式仍然是以生產(chǎn)商或經(jīng)銷商完成冷鏈?zhǔn)称返膫}(cāng)儲(chǔ)配送。由于缺乏供應(yīng)鏈管理理念,使得上下游企業(yè)無(wú)法快速、有效地銜接,大大降低了食品的時(shí)效性,增加了食品的耗損率,不利于上游企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)市場(chǎng)需求的快速反應(yīng)。
此時(shí),如果建立以DC(Distribution Center,配送中心)為中樞的冷鏈?zhǔn)称穾?kù)存管理體系,可以將零售商和生產(chǎn)商從繁雜的物流事物中解脫出來(lái),有利于企業(yè)核心能力的發(fā)展。
因此,本文提出采用以DC為中
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