我國綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化研究.pdf

1、近年來食品安全問題越來越受到人們的重視,消費者不再僅僅關(guān)注所購買食品的數(shù)量和價格,更多的關(guān)注食品的安全健康性問題,蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚氖称分?。在這種背景下,綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成為了理論界和實踐界關(guān)注的重要問題,國內(nèi)外很多學者對綠色蔬菜進行了研究。國外主要從消費者健康以及環(huán)境保護角度,闡述了綠色消費的重要性及其發(fā)展的意義;我國對綠色食品包括綠色蔬菜的發(fā)展也是越來越重視,完善了綠色蔬菜的認證標準,國內(nèi)學者對綠色蔬菜的研究不再僅僅停

2、留在其種植技術(shù)、營養(yǎng)價值等方面,而更多轉(zhuǎn)向了經(jīng)濟學的視角,但從產(chǎn)業(yè)鏈視角對綠色蔬菜進行研究的文章并不多,所研究的綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大多是針對某一地區(qū)的。本文是基于全國綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究,在豐富綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈研究的理論基礎(chǔ)的同時,對經(jīng)濟發(fā)展、環(huán)境保護以及人類的身體健康都有很重要的意義。
　　本文依據(jù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)理論、交易費用和外部性理論、博弈論以及食品安全理論,運用文獻分析法、統(tǒng)計分析法以及典型案例分析法,分析了我國綠色蔬菜產(chǎn)

3、業(yè)鏈發(fā)展的狀況,并對其發(fā)展中存在的問題進行研究,得出我國綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)該從產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)鏈整合、產(chǎn)業(yè)鏈提升三個方面進行優(yōu)化的結(jié)論,并從政府、龍頭企業(yè)以及合作社組織、種植農(nóng)戶三個角度提出了有助于我國綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的政策建議。
　　本文的創(chuàng)新點是:一是在理論分析的基礎(chǔ)上,對綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的特點進行了分析,提出了我國綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化發(fā)展應(yīng)從產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)鏈整合以及產(chǎn)業(yè)鏈提升三個方面著手,政府、企業(yè)、農(nóng)戶積極參與產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化建設(shè)