四年級(jí)科學(xué)--5.面包發(fā)霉了教案

1、5、面包發(fā)霉了教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)：科學(xué)概念面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長(zhǎng)需要適宜的環(huán)境和條件。通過對(duì)霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動(dòng)。過程與方法根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè)，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究霉菌的生長(zhǎng)與環(huán)境的關(guān)系。堅(jiān)持記錄霉菌的生長(zhǎng)情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。情感態(tài)度價(jià)值觀通過對(duì)霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護(hù)并發(fā)展對(duì)事物的好奇心。在對(duì)霉菌生長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，鍛煉長(zhǎng)周期實(shí)驗(yàn)觀察的意志品質(zhì)。教學(xué)重點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)

2、：觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件。教學(xué)難點(diǎn)：教學(xué)難點(diǎn)：觀察霉菌的生長(zhǎng)情況。教學(xué)準(zhǔn)備：教學(xué)準(zhǔn)備：為每組學(xué)生準(zhǔn)備:放大鏡，載玻片，有條件的學(xué)校準(zhǔn)備顯微鏡；發(fā)霉的面包(裝在密封好的口袋中)，干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實(shí)驗(yàn)記錄單(參見教科書第53頁)。教學(xué)過程：教學(xué)過程：1、引入我們可能注意到食物在保存的過程中也會(huì)發(fā)生變化。會(huì)發(fā)生什么樣的變化呢？與哪些條件有關(guān)呢？2、探究過程1、觀察發(fā)霉的面包（1）分組觀察老師提供的面包，說

3、說你的發(fā)現(xiàn)？面包發(fā)霉了！實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系？你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長(zhǎng)與水的多少有關(guān)？霉菌的生長(zhǎng)還可能與哪些因素有關(guān)？你還能用實(shí)驗(yàn)來證明嗎？（2）選擇實(shí)驗(yàn)條件拿出材料袋的四塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。（這是一組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，用牙簽在每塊面包上放一點(diǎn)兒霉菌，目的是為了創(chuàng)設(shè)在四塊面包上都有霉菌這樣一個(gè)相同的條件。）第一組：讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。（

4、探究霉菌的生長(zhǎng)和水分多少的關(guān)系）第二組：在第三塊和第四塊面包上都滴10滴水，也分別裝在兩個(gè)塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第三塊面包放進(jìn)冰箱的冷藏室中，第四塊面包放在溫度較高的地方。（創(chuàng)設(shè)不同的溫度條件，以觀察霉菌的生長(zhǎng)速度。）也可以自主選擇，例如空氣、光照??條件對(duì)霉菌生長(zhǎng)速度的影響（3）分組準(zhǔn)備對(duì)比實(shí)驗(yàn)這組的兩塊面包中，哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？寫下我們的推測(cè)：每天觀察記錄一次面包上霉菌的生長(zhǎng)情況，檢驗(yàn)我們的推測(cè)。4、后續(xù)觀察活動(dòng)根