中級茶藝師理論試卷

1、中級茶藝師理論試卷中級茶藝師理論試卷一、一、單項選擇題單項選擇題1、職業(yè)道德是（B）所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A、人們在家庭生活中B、人們在職業(yè)工作和勞動中C、人們在與人交往中D、人們在消費領(lǐng)域中2、職業(yè)道德品質(zhì)的含有應(yīng)包括（C）。A、職業(yè)觀念、職業(yè)技能和職業(yè)良心B、職業(yè)道德良心、職業(yè)技能和職業(yè)自豪感C、職業(yè)良心、職業(yè)觀念和職業(yè)自豪感D、職業(yè)觀念、職業(yè)服務(wù)和受教育的程度3、茶藝師職業(yè)道德的基本準則，就是指（A）。A、遵守職業(yè)道德原

2、則、熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量B、精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平C、努力磚研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟效益第一D、提高自身修養(yǎng)，實現(xiàn)自我提高4、開展道德評價具體體現(xiàn)在茶藝人員間（B）。A、相互批評和監(jiān)督B、批評與自我批評C、監(jiān)督和揭發(fā)D、學習和攀比5、下列選項中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是（C）。A、盡力使品茶客人感到滿意B、盡力發(fā)揮主觀能動性C、盡力宣傳表現(xiàn)自己D、盡力完成自己的工作任務(wù)6、鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝不但要主動、熱情、耐心周到

3、的接待品茶客而且必須（A）。A、熟練掌握不同茶品的沏泡方法B、專門掌握本地茶品的沏泡方法C、專門掌握茶藝表演方法D、掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法17、泡茶和飲茶是（D）的主要內(nèi)容。A、茶道B、茶禮C、茶學D、茶藝18、茶藝的三種形態(tài)是（B）。A、營業(yè)、表演、議會B、品茗、營業(yè)、表演C、營業(yè)、學藝、聚會D、品茗、調(diào)解、息事19、茶樹性喜溫暖、（D），對緯度的要求南緯45北緯38間都可以種植。A、干燥B、潮濕C、水濕D、濕潤20、茶樹性喜溫

4、暖、（B），通常氣溫在18℃~25℃之間最適宜生長。A、干燥的環(huán)境B、濕潤的環(huán)境C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)境21、綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠，茶湯（D）。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、綠黃22、烏龍茶屬于青茶類為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或（D）色。A、綠B、淺綠C、黃綠D、密黃23、基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及（C）的黃茶類共等六大茶類。A、大部分發(fā)酵B、重發(fā)酵C、部分發(fā)酵D、輕微發(fā)酵24、防止茶