生化學生題庫464題含答案

1、0101蛋白質的結構與功能蛋白質的結構與功能一、單項選擇題1.某一蛋白質樣品測出含氮量為5g，此樣品的蛋白質大致含量約為（）A.16gB.18gC.31.25gD.6025gE.35.5g2.蛋白質的一級結構是指下面哪種情況（）A.氨基酸的種類及數量B.分子中的各種化學鍵C.多肽鏈的長短的形態(tài)D.氨基酸殘基的排列順序E.分子中側鏈基團的空間排布3.蛋白質變性的實質是（）A.一級結構被破壞B.氨基酸殘基發(fā)生重排C.空間構象發(fā)生嚴重破壞D.

2、化學性質發(fā)生改變E.與非蛋白質結合4.正常的HbA和鐮刀狀細胞貧血病HbS的區(qū)別（）A.亞基數不同B.β亞基N端第六位氨基酸殘基不同C.α亞基N端第六位氨基酸殘基不同D.每個亞基的一級結構都不同E.以上都不正確5.胰蛋白酶（pI=5.0）在不同pH緩沖液中的電泳方向，下面哪種說法是正確的（）A.在pH=5時，泳向正極B.在pH=8時，泳向正極C.在pH=10時，泳向負極D.在pH=12時，泳向負極E.在pH=2時，不泳動6.變性蛋白質特

3、征表述有誤的是（）A.溶解度降低B.粘度增加C.生物活性未喪失D.易為蛋白酶所水解E分子結構松散7.維持蛋白質一級結構的化學鍵是（）A.鹽鍵B.氫鍵C.疏水鍵D.肽鍵E.配位鍵8.不同蛋白質的四級結構是（）A.一定有個相同的亞基B.一定有多個不同亞基C.一定有種類相同、而數目不同的亞基D.一定有種類不同，而數目相同的亞基E.亞基的種類、數目都不一定9.下面哪種氨基酸是堿性氨基酸（）A.亮氨酸B.組氨酸C.酪氨酸D.天冬氨酸E.蛋氨酸10

4、.關于蛋白質結構的敘述哪項是正確的（）A.多肽鏈內二硫鍵在決定蛋白質空間構象方面是關鍵的B.氨基酸的疏水側鏈很少埋在分子的中心部位E.蛋白質都有四級結構19.下列正確描述血紅蛋白概念是()A.血紅蛋白是含有鐵卟啉的單亞基球蛋白B.血紅蛋白氧解離曲線為S型C.l個血紅蛋白可與1個氧分子可逆結合D.血紅蛋白不屬于變構蛋白E.血紅蛋白的功能與肌紅蛋白相同20.蛋白質分子中的無規(guī)卷曲結構屬于()A.二級結構B.三級結構C.四級結構D.結構域E.

5、以上都不是21.有關蛋白質β一折疊的描述，錯誤的是()A.主鏈骨架呈鋸齒狀B.氨基酸側鏈交替位于扇面上下方C.β一折疊的肽鏈之間不存在化學鍵D.肽鏈充分伸展E.β一折疊有反平行式結構，也有平行式結構22.下列有關氨基酸的敘述，錯誤的是()A.絲氨酸和蘇氨酸側鏈都含羥基B.異亮氨酸和亮氨酸側鏈都有分支C.組氨酸和脯氨酸都是亞氨基酸D.苯丙氨酸和色氨酸都為芳香族氨基酸E.精氨酸和賴氨酸都屬于堿性氨基酸23.常出現于肽鏈轉角結構中的氨基酸為（

6、）A.脯氨酸B.半胱氨酸C.谷氨酸D.甲硫氨酸E.丙氨酸24.在各種蛋白質中含量相近的元素是()A.碳B.氮C.氧D.氫E.硫25.蛋白質吸收紫外光能力的大小，主要取決于()A.含硫氨基酸的含量B.肽鍵中的肽鍵C.堿性氨基酸的含量D.芳香族氨基酸的含量E.脂肪族氨基酸的含量26.下列有關肽的敘述，錯誤的是()A.肽是兩個以上氨基酸借肽鍵連接而成的化合物B.組成肽的氨基酸分子都不完整C.多肽與蛋白質分子之間無明確的分界線D.氨基酸一旦生成