郴州2013年春節(jié)期間食品安全專項整治行動方案

1、1郴州市2013年春節(jié)期間食品安全專項整治行動方案為做好春節(jié)期間食品安全保障工作，防止重大食品安全事故發(fā)生，確保人民群眾的身體健康和生命安全，使廣大市民度過安全、祥和的節(jié)日，根據(jù)郴州市食品安全委員會辦公室《關(guān)于做好省、市“兩會”暨2013年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》（郴食安辦發(fā)〔2012〕9號）文件精神，特制定本方案。一、工作目標(biāo)按照科學(xué)管理、監(jiān)督有力、風(fēng)險可控、群眾滿意的原則，結(jié)合春節(jié)期間食品消費特點，大力整頓食品市場秩序，嚴(yán)格

2、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，全面排查和消除各類食品安全隱患，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾飲食安全，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定。二、整治時間2013年1月25日至2月25日三、整治重點（一）重點區(qū)域：（一）重點區(qū)域：農(nóng)村聚集性餐飲、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、各類食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、蔬菜基地、超市、旅游景區(qū)及周邊等。（二）重點行（二）重點行業(yè)：餐飲服務(wù)行業(yè)、食品批發(fā)零售行業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)、生豬屠宰行業(yè)、食品生產(chǎn)加工行業(yè)（特別是食品加工小作坊）。（

3、三）重點品種：（三）重點品種：糧食、肉制品、臘制品、乳制品、食用油、水果蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、兒童食品、酒類食品、糕點糖果餅干類食3的食品以及以假充真、以次充好、摻雜使假等違法違規(guī)行為。4餐餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)務(wù)環(huán)節(jié)。食品藥品監(jiān)管部門要加大對重點區(qū)域餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查；特別要加強(qiáng)對提供“年夜飯”服務(wù)的餐飲單位和農(nóng)村聚集性餐飲的監(jiān)管。要組織力量對提供“年夜飯”服務(wù)的餐飲單位進(jìn)行一次全面監(jiān)督檢查，達(dá)到相關(guān)條件的餐飲單位要實行備案并予以公示。重點

4、對食品添加劑、食品原料特別是燕窩、魚翅等高檔食材的索證索票情況、臺賬登記情況、食品添加劑的使用情況進(jìn)行檢查，防止偽劣食品原料上餐桌，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。5定點屠宰定點屠宰環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)。商務(wù)部門要開展打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉品安全專項治理行動。嚴(yán)格落實定點屠宰管理制度，規(guī)范屠宰場的管理，所有上市的肉品都做到應(yīng)檢盡檢，堅決杜絕白板肉、注水肉、病害肉上市銷售，確保生豬宰前查驗、檢查、宰后檢疫及病死豬肉、腺體無害化處理等環(huán)節(jié)落實到位。6糧油糧油監(jiān)管環(huán)節(jié)