2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、,平菇栽培栽培技術(shù)整理,山東京青農(nóng)業(yè)科技有限公司山東京青有機(jī)蔬菜專業(yè)合作社 陳樹華整理 15248138279,0536-3552788(免費(fèi)支持電話) shchen1982@126.com,,一、生產(chǎn)特點(diǎn)二、食療價值,第一節(jié) 概述,概 述,返回本章,一、生產(chǎn)特點(diǎn),(一)生產(chǎn)概況,,返回本節(jié),,返回本節(jié),二、食用價值,,返回本節(jié),,返

2、回本節(jié),,一、形態(tài)特征二、生活史三、生活條件,第一節(jié) 概述,生物學(xué)特性,返回本章,,一、形態(tài)特征,(一)菌絲體多數(shù)潔白、濃密、粗壯、爬壁力強(qiáng)。,,返回本節(jié),(二)子實(shí)體,,返回本節(jié),二、生活史,屬異宗結(jié)合四極性菌類,原基期 白色瘤狀物桑椹期 粒狀物珊瑚期 長短不齊的桿狀物成型期 短桿頂端分化出小扁球 幼菇期 菌蓋小、菇體硬實(shí)、顏色深成熟期 菌蓋邊沿較薄、色較淺、較軟,子實(shí)體發(fā)育過程,返回本節(jié),,返回

3、本節(jié),,返回本節(jié),,返回本節(jié),,返回本節(jié),,返回本節(jié),,返回本節(jié),返回本節(jié),三、生活條件(一)營養(yǎng),,返回本節(jié),(二)溫度,菌絲生長:最適24~28℃,變溫結(jié)實(shí)性:分化時需8~10℃晝夜溫差,,返回本節(jié),(三)濕度,,補(bǔ)水器,返回本節(jié),,返回本節(jié),,返回本節(jié),,返回本節(jié),,一、主要栽培品種(一)按顏色分(二)按出菇溫度分三、栽培場所(一)要求(二)類型,品種與栽培場所,返回本章,(一)按顏色分 顏色隨其生長逐漸變淺,一、主

4、要栽培品種,,返回本節(jié),紅、黃系列,,返回本節(jié),黑色系列,,返回本節(jié),白色系列,,返回本節(jié),灰色系列,,返回本節(jié),返回本節(jié),糙皮側(cè)耳,,返回本節(jié),,佛羅里達(dá),鳳尾菇,,姬菇,返回本節(jié),,返回本節(jié),二、栽培場所,,返回本節(jié),特點(diǎn): 通風(fēng)透光? 保溫保濕性?,,1.地上式,返回本節(jié),,返回本節(jié),地下式,,返回本節(jié),,返回本節(jié),注意!,重茬易失敗,,合理擇用菌種(根據(jù)季節(jié)、市場需求等),理想的場所在于結(jié)構(gòu)合理 利于溫、濕、氣、光的協(xié)

5、調(diào),品種或場地應(yīng)適當(dāng)更新以免降低菌種的抗逆性,,返回本節(jié),,一、栽培期的確定二、栽培方法與管理(一)發(fā)酵料袋栽法(二)陽畦栽培(三)與高桿作物立體栽培,栽培技術(shù),返回本章,一、栽培期的確定,,返回本節(jié),1.配制培養(yǎng)料2.播種方式與播種量3.裝袋播種4.管理方法(1)常規(guī)管理(2)高產(chǎn)管理,(一)發(fā)酵料袋栽法,特點(diǎn),返回本節(jié),(一)發(fā)酵料袋栽法,,,返回本節(jié),1.培養(yǎng)料的配制,⑴ 配方,,返回本節(jié),(2)制發(fā)酵料,制作

6、步驟,原料預(yù)濕,拌料,建堆,多次翻堆,,返回本節(jié),,返回本節(jié),翻堆,,返回本節(jié),發(fā)酵質(zhì)量,,返回本節(jié),2.播種方式及播種量,栽培種的挖取,消毒液略浸 →去掉表絲 →成塊挖出 →掰成棗大,,返回本節(jié),(2)播種方式,層播,,返回本節(jié),穴播,,返回本節(jié),3.裝袋播種,,返回本節(jié),掰菌種,返回本節(jié),,,5.管理方法,(1)常規(guī)管理,,返回本節(jié),分化期,,返回本節(jié),,,,返回本節(jié),子實(shí)體生長期,噴水通風(fēng)要看天看菇,,返回本節(jié),,返回本

7、節(jié),間歇期,,返回本節(jié),(2)高產(chǎn)管理,,返回本節(jié),畦式覆土,出完1~2茬菇的菌袋全脫,,返回本節(jié),保留約7cm袋帽,,返回本節(jié),,返回本節(jié),墻式覆土(菌袋半脫),,返回本節(jié),,返回本節(jié),(二)陽畦栽培,,返回本節(jié),2、管理,,返回本節(jié),,返回本節(jié),(三)與高桿作物立體栽培,,,,,返回本節(jié),,返回本節(jié),,返回本節(jié),主要內(nèi)容,,返回本節(jié),利用棉籽殼栽培平菇技術(shù)操作規(guī)程(SOP),技術(shù)操作規(guī)程平菇也叫側(cè)耳,屬可食菇類的統(tǒng)稱,亦稱為北風(fēng)菌

8、、凍菌或鮑魚菇。準(zhǔn)備菌種目前,各地栽培的平菇菌種較多較雜,如白色平菇、有色平菇、無孢平菇、低溫平菇、中高溫平菇等。栽培者可根據(jù)銷路(消費(fèi)者要求)和栽培季節(jié)等具體情況,選用良種,并按100公斤干料,播種20—30瓶※菌種的用種量,準(zhǔn)備菌種。培養(yǎng)料配方棉籽殼96%,石灰(Ca0)2%,石膏2%,多菌靈0.5%,水適量。培養(yǎng)料配方與平菇產(chǎn)量有關(guān),廢棉和棉籽殼栽培平菇的產(chǎn)量最高。,室內(nèi)床哇栽培法菇房可利用現(xiàn)有的空房或地下室等,改造

9、為菇房。菇房的門、窗安排要有利于保溫、保濕和通風(fēng)透氣,內(nèi)墻和地面最好用水泥抹光或石灰粉刷,以便消毒。為了充分利用空間,房內(nèi)可設(shè)置床架,具體設(shè)置方法可因菇房大小而定。在播種前24—28小時,先用新潔爾滅或過氧乙酸藥液噴霧,再用硫磺、甲醛或過氧乙酸熏蒸,進(jìn)行空間消毒處理。鋪料播種平菇號稱北風(fēng)菌,可見平菇不畏嚴(yán)寒,相反卻忌怕高溫。因此,通常夏天不宜種平菇。湖北各地,除5至8月外均可播種栽培。播前按照配方取料,先將干料混勻,然后逐漸加水

10、,邊加水拌料至培養(yǎng)料含水量達(dá)65%左右為止,加水量約為干料的1.4倍(手捏培養(yǎng)料,指縫見水不滴水為宜)。鋪料前先在地面或床架上鋪一層塑料薄膜,然后在塑膜上平鋪8—12厘米厚的培養(yǎng)料,每平方米床面鋪料(按干重計)約為15—20公斤,鋪平后略為拍實(shí),即可播種。床栽平菇多用點(diǎn)播方式下種,穴距5—8厘米,穴深3—5厘米,每平方米床面用種4—5瓶。點(diǎn)播后最好在床面撒一層菌種(1瓶/m2)。播種后先蓋一層報紙(調(diào)濕避光),再蓋農(nóng)用塑膜調(diào)溫保濕。

11、為了節(jié)省塑膜、方便管理,床面料寬1.2米為宜。發(fā)菌管理播后到出現(xiàn)菌蕾、菌絲體生長發(fā)育階段的管理,主要是調(diào)溫、保濕,防止雜菌污染。播種后料溫隨即升高,應(yīng)每天檢查。將菇房溫度控制在25℃以下,以15—20℃為宜;相對濕度控制在70%左右。當(dāng)料溫超過27℃時,應(yīng)打開門窗,揭膜通風(fēng)。播種7—10天后,每天應(yīng)通風(fēng)1—2次,每次10—30分鐘。若出現(xiàn)雜菌污染,可用5%的石灰或0.3%的多菌靈揩擦。,出菇與采收出菇及出菇管理。平菇播種后20—

12、40天料面可出現(xiàn)桑椹狀平菇原基,此時可揭開塑料薄膜,將溫度控制在12—18℃,并經(jīng)常噴水,使菇房相對濕度調(diào)至85%-90%左右。同時加強(qiáng)通風(fēng),約經(jīng)7天左右,平菇即可成熟。采收。當(dāng)子實(shí)體不再長大,菌蓋邊緣稍向內(nèi)卷時即應(yīng)采收。過遲采收蓋緣破裂或反卷,表示菇體老化,將導(dǎo)致質(zhì)次味差,且不耐貯運(yùn),影響栽培的經(jīng)濟(jì)效益。平菇子實(shí)體叢生。采收時可用利刀齊床面整叢割下,并用提籃裝菇,切忌堆壓。平菇采收是分批進(jìn)行的,每采完一批,應(yīng)及時清除床面死菇及殘

13、留菌柄等,待料面稍干后噴一次重水或營養(yǎng)液,調(diào)溫保濕,適當(dāng)通風(fēng),7-10天左右料面又可長出第二批平菇。一次播種,先后可收多朝平菇。平菇袋栽,培養(yǎng)料堆制發(fā)酵將培養(yǎng)料混勻,并調(diào)節(jié)含水量至65%左右,在水泥地面或地鋪塑料薄膜處將濕料堆成半球形或草屋脊?fàn)?,堆?.2米左右,在堆的正中用竹竿(或木棒)搗幾個洞直通料底,緩慢拔出竹竿,以利于通氣發(fā)酵,平衡堆溫,然后覆蓋塑膜或草簾。當(dāng)堆中溫度升至70℃左右時,維持24—48小時即可裝袋接種。裝袋前將

14、料散開,排除氨味。也可在堆料發(fā)酵升溫24小時后翻堆一次,再堆制發(fā)酵幾天,待料溫升至70℃左右,維持24—48小時后,稍稍翻動培養(yǎng)料,然后裝袋接種。裝袋接種待料溫降到28℃-30℃時,袋培平菇可用50×23×0.003厘米、兩端開口的食用菌栽培袋,邊裝邊壓實(shí),裝至2/3時套頸圈,塞棉塞,或不套頸圈,用直徑3厘米的小草把代替棉塞,再用塑料繩扎牢即可,裝料后的栽培袋(料袋)呈瓶膽狀。如果是未堆制發(fā)酵的培養(yǎng)料,裝料后即應(yīng)

15、進(jìn)行高溫滅菌,100℃,4—6小時,或126℃,1—1.5小時。如果是堆制發(fā)酵過的培養(yǎng)料,裝袋時采用三點(diǎn)接種法,即在兩端及中央各放入一團(tuán)菌種,一瓶※菌種可接種3—5袋。發(fā)菌管理將接種后的料袋堆碼在氣溫20—23℃,空氣相對溫度70%左右的地方避光發(fā)菌。堆成墻體狀,草把朝外,堆間留足30—50厘米的間隙,以利于通氣和操作。約經(jīng)20天左右菌絲即可完全長好。此間應(yīng)經(jīng)常檢查發(fā)菌情況,并將污染雜菌的料袋撿出單獨(dú)擺放(仍可望出菇)。出菇管理

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