火鍋店員工管理制度

1、本店規(guī)章制度明細表當(dāng)年土灶火鍋第一節(jié)第一節(jié)員工的招聘與錄用員工的招聘與錄用1、凡年滿18歲，履歷清楚，身體健康，作風(fēng)正派，無違法行為，愿意接受本公司的管理。培訓(xùn)的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。2、新聘員工入職學(xué)習(xí)期為3天，若考試不合格不予錄用，，考試合格上崗。3、有下列情形者不得錄用。A.原本公司非正常辭職者。B.不真實填寫員工擋案有欺詐行為者。C.犯法經(jīng)判決確立或通緝在案的者。D參加非法組織或吸食毒品者。E.患精神病或傳染病

2、。F、法定年齡以下者。G、達不到招聘標準或身體狀況不適應(yīng)工作者。L、領(lǐng)班或領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)的親屬、朋友無特殊技能者。第二節(jié)、勞動管理制度第二節(jié)、勞動管理制度1.工作時間：上午9：50—14：00左右，下午17：00—22：00左右，輪流值班。第三節(jié)、訂餐制度第三節(jié)、訂餐制度一、電話訂餐１.接電話人員：由當(dāng)天的值班人員負責(zé)；２.接電話使用規(guī)范用語：“您好，XX火鍋”。３.記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)

3、及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時（1530分鐘），本店有權(quán)另作安排。４.通知有關(guān)部門和人員，提前做準備。二、來客訂餐１.有客人聯(lián)系訂餐時，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標準，以及預(yù)訂桌號區(qū)域，桌數(shù)和用餐時間，全部作好記錄，讓客人過目之后在訂餐單上簽字，確認對訂餐內(nèi)容無異議。２.按訂餐標準適當(dāng)收取訂金，開收據(jù)，（收據(jù)一式二份）客人若違背要求應(yīng)按餐廳規(guī)定，酌情收取損失費；３.餐后結(jié)帳時，發(fā)現(xiàn)客人沒有訂金