基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理研究.pdf

1、農(nóng)產(chǎn)品(Agri-product)是人們的生活必需品，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全關(guān)系到群眾的生活質(zhì)量和全社會(huì)的健康。而近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故頻頻發(fā)生，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況令人擔(dān)憂。
　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈(Agricultural Supply Chain)是農(nóng)產(chǎn)品“由田間到餐桌”這一生產(chǎn)流通過(guò)程所涉及到的農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)（生鮮超市）直到消費(fèi)者所構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)體系。
　　本文以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為研究對(duì)象，側(cè)

2、重于從供應(yīng)鏈的角度去研究農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題。文章分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因，并提出了基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理模式，分析了農(nóng)戶、供應(yīng)鏈企業(yè)和零售商（超市）在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的作用。
　　保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全要選擇具有質(zhì)量保障意識(shí)和能力的供應(yīng)鏈合作伙伴，本文給出了合作伙伴選擇的方法和合作伙伴評(píng)價(jià)的指標(biāo)體系。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的信息共享能夠提高供應(yīng)鏈整體績(jī)效，對(duì)于保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意義巨大。本文分析了信息共享的價(jià)值來(lái)源和

3、阻力來(lái)源，并利用委托代理理論設(shè)計(jì)了信息共享的激勵(lì)模型。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈必須建立公平合理的利益分配機(jī)制才能保障供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運(yùn)行，進(jìn)而保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。本文建立了一個(gè)考慮貨幣時(shí)間價(jià)值的多階段利益分配模型。文章對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈資產(chǎn)專用性、垂直協(xié)作的方式（生產(chǎn)合同、銷售合同、垂直一體化等）及其對(duì)質(zhì)量安全的影響機(jī)理進(jìn)行了研究。最后，文章通過(guò)蒙牛液態(tài)奶供應(yīng)鏈和家樂福生鮮供應(yīng)鏈的多案例比較分析，對(duì)基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理模式及其保障機(jī)制進(jìn)行了驗(yàn)證。