案例-食品的國際價格和食品的收入彈性

1、案例案例4食品的國際價格和食品的收入彈性食品的國際價格和食品的收入彈性對于生活在相對貧困的國家的許多人來說，賺取足夠食品維持生計是每天最重要的工作。但是在富裕國家，維持生計絕對不是什么問題。下面的表運用彈性的估計描繪了這樣一種區(qū)別。左面一欄按照從最貧困到最富裕的順序列出了一些經過選擇的國家，第二欄是其他國家的人均收入占美國人均收入的百分比，第三欄是該國用于食品方面的收入彈性，第四欄列出了食品的價格彈性。請注意，食品需求的收入彈性隨著收入

2、的提高而下降，從而引出一個直觀解釋：貧困人口的收入如果提高，他們會比富裕國家的人民更加愿意將增加的那部分收入的較大部分用于購買食品。以印度為例，如果人均收入增加10%，食品需求就會增加7.6%。我們從第四欄可以看到，在像美國和加拿大這樣的富裕國家，如果人均收入增加10%，食品的需求只會增加1%。在比較富裕的國家，人們在食品方面的花費多半用于享受奢侈品，例如上餐廳吃飯，享用龍蝦和牛排。你可能因此覺得價格彈性在富裕國家比在貧困國家要大一些。

3、但是，其中還有一個重要因素需要考慮，在貧困國家，人們已經將收入的較大部分用于購買食品，如果食品的價格上升，他們可能別無選擇，只能被迫減少食品消耗量。這樣的情況不會發(fā)生在富裕國家。在貧困國家，由于食品支出占據了收入的較大部分，食品價格上升對收入效應的影響也比較大。國家人均收入與美國相比食品的收入彈性食品的價格彈性印度尼日利亞印度尼西亞玻利維亞菲律賓韓國波蘭巴西以色列西班牙日本意大利英國法國德國加拿大美國5.26.77.214.416.82

4、0.434.636.845.655.961.669.771.781.185.099.2100.00.760.740.720.680.670.640.550.540.490.430.390.340.330.270.250.150.140.320.330.340.350.350.350.330.330.310.360.350.300.220.190.170.100.10.案例案例4食品的國際價格和食品的收入彈性食品的國際價格和食品的收入彈性

5、對于生活在相對貧困的國家的許多人來說，賺取足夠食品維持生計是每天最重要的工作。但是在富裕國家，維持生計絕對不是什么問題。下面的表運用彈性的估計描繪了這樣一種區(qū)別。左面一欄按照從最貧困到最富裕的順序列出了一些經過選擇的國家，第二欄是其他國家的人均收入占美國人均收入的百分比，第三欄是該國用于食品方面的收入彈性，第四欄列出了食品的價格彈性。請注意，食品需求的收入彈性隨著收入的提高而下降，從而引出一個直觀解釋：貧困人口的收入如果提高，他們會比富

6、裕國家的人民更加愿意將增加的那部分收入的較大部分用于購買食品。以印度為例，如果人均收入增加10%，食品需求就會增加7.6%。我們從第四欄可以看到，在像美國和加拿大這樣的富裕國家，如果人均收入增加10%，食品的需求只會增加1%。在比較富裕的國家，人們在食品方面的花費多半用于享受奢侈品，例如上餐廳吃飯，享用龍蝦和牛排。你可能因此覺得價格彈性在富裕國家比在貧困國家要大一些。但是，其中還有一個重要因素需要考慮，在貧困國家，人們已經將收入的較大部

7、分用于購買食品，如果食品的價格上升，他們可能別無選擇，只能被迫減少食品消耗量。這樣的情況不會發(fā)生在富裕國家。在貧困國家，由于食品支出占據了收入的較大部分，食品價格上升對收入效應的影響也比較大。國家人均收入與美國相比食品的收入彈性食品的價格彈性印度尼日利亞印度尼西亞玻利維亞菲律賓韓國波蘭巴西以色列西班牙日本意大利英國法國德國加拿大美國5.26.77.214.416.820.434.636.845.655.961.669.771.781.1