中國(guó)零售業(yè)供應(yīng)鏈管理探討

1、EconomandManagementresearch中國(guó)零售業(yè)供應(yīng)鏈管理探討口鄢旭光(河南駐馬店職業(yè)技術(shù)學(xué)院河南駐馬店463000)【摘要】目前，作為流通業(yè)中各種協(xié)調(diào)活動(dòng)的基礎(chǔ)，以將產(chǎn)品或服務(wù)，以最低的價(jià)格迅速向顧客傳遞為特征的供應(yīng)鏈管理已成為競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的中心概念。事實(shí)上隨著市場(chǎng)分工的發(fā)展，零售企業(yè)的業(yè)務(wù)發(fā)展已經(jīng)離不開其他業(yè)務(wù)伙伴的合作與支持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不僅有賴于自身經(jīng)營(yíng)管理水平的提升在很大程度上也取決于其管理和協(xié)調(diào)合作伙伴的能力零售

2、業(yè)物流作為零售業(yè)發(fā)展的重要方面將供應(yīng)鏈與零售業(yè)物流結(jié)合起來，探討零售業(yè)基于供應(yīng)鏈的物流管理運(yùn)動(dòng)模式具有戰(zhàn)略意義?！娟P(guān)鍵詞】供應(yīng)鏈管理；零售企業(yè)；管理建議一、中國(guó)零售業(yè)供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀與問題分析1、中國(guó)零售業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀從總體上講，雖然中國(guó)內(nèi)資零售企業(yè)近幾年得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，但是在供應(yīng)鏈管理的進(jìn)程上卻依然是緩慢的，整個(gè)生產(chǎn)流通仍處于一種高成本，低效率的運(yùn)行狀態(tài)。目前，中國(guó)零售業(yè)的供應(yīng)鏈總體來說呈現(xiàn)以下的一些特點(diǎn)：(1)供應(yīng)鏈管理的應(yīng)用方和服務(wù)

3、方以大型企業(yè)居多這主要還是因?yàn)閷?duì)于內(nèi)資零售業(yè)來說，全新模式的供應(yīng)鏈的建立需要大量財(cái)力的支持，而國(guó)內(nèi)的企業(yè)融資途徑單一，融資成本過高導(dǎo)致了建設(shè)新型供應(yīng)鏈體系的大量資金難以籌集。只有較有實(shí)力的大型企業(yè)能夠承擔(dān)這樣的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行變革如在零售業(yè)排名前兩位的百聯(lián)集團(tuán)和上海華聯(lián)集團(tuán)。(2)供應(yīng)鏈管理并未隨著企業(yè)的發(fā)展而同步完善近年來，內(nèi)資零售業(yè)的瘋狂擴(kuò)張成為了行業(yè)的亮點(diǎn)，但是企業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)張的同時(shí)卻不是伴隨著供應(yīng)鏈的良性有序的發(fā)展，或者將物流外包給第三

4、方物流公司，同時(shí)利用物流過程中回饋的信息，通過電子商務(wù)手段進(jìn)行快速的分析處理，以實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)的高效化和管理現(xiàn)代化。目前國(guó)內(nèi)零售業(yè)得供應(yīng)鏈系統(tǒng)并沒有帶給企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本的降低。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)零售百強(qiáng)的分銷成本達(dá)總成本的25％一27％，企業(yè)流動(dòng)資金平均周轉(zhuǎn)速度為25次、周，而美國(guó)前16家零售企業(yè)的同類數(shù)據(jù)分別為7％一8％，20—25次、周。日益復(fù)雜的市場(chǎng)需求，傳統(tǒng)分銷渠道的復(fù)雜運(yùn)動(dòng)的情況過多的分銷層次和環(huán)節(jié)，制約了零售業(yè)供應(yīng)鏈的效率但是同時(shí)也留下

5、了很大的提升空間。成功實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的零售企業(yè)，均出現(xiàn)一定的效果。國(guó)內(nèi)的長(zhǎng)江三角洲，珠江三角洲和環(huán)渤海地區(qū)三大經(jīng)濟(jì)區(qū)，流通現(xiàn)代化程度在全國(guó)領(lǐng)先化程度在全國(guó)領(lǐng)先。根據(jù)原國(guó)家經(jīng)貿(mào)委2002年得一項(xiàng)調(diào)查，三大經(jīng)濟(jì)區(qū)多數(shù)商業(yè)企業(yè)建立了辦公室自動(dòng)化(OA)，部分企業(yè)已經(jīng)或即將開展供應(yīng)鏈管理(SCM)，一些大型連鎖企業(yè)建立了現(xiàn)代化程度較高的物流配送系統(tǒng)(ERP)。2、中國(guó)零售業(yè)供應(yīng)鏈管理存在的問題近年來國(guó)外零售企業(yè)紛紛登陸中國(guó)，它們以規(guī)范的服務(wù)，4

6、《大江周刊論~)2012年1月特殊的營(yíng)銷方法贏得了中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)同，其市場(chǎng)占有率更是遙遙領(lǐng)先于本土零售業(yè)。這其中的反映出了我國(guó)零售業(yè)供應(yīng)鏈管理所面臨的問題急需被發(fā)現(xiàn)并被解決。中國(guó)物品編碼中心曾對(duì)中國(guó)的制造企業(yè)和零售企業(yè)供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，從中可以看出我國(guó)零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理存在很大問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面(1)供應(yīng)鏈管理觀念落后所調(diào)查的零售企業(yè)中896％的企業(yè)不理解供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈管理，806％的企業(yè)根本沒有設(shè)置供應(yīng)鏈管理部門，就

7、不到20％的具有供應(yīng)鏈管理部門的企業(yè)而言，他們所理解的供應(yīng)鏈管理部Iq即物流管理部門，主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品的采購，倉儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)?，而不具有統(tǒng)一協(xié)調(diào)整個(gè)企業(yè)的物流、信息流和資金流的管理能力。(2)與供應(yīng)商的伙伴關(guān)系尚未建立調(diào)查顯示，大部分企業(yè)對(duì)供貨商的供貨準(zhǔn)時(shí)情況反映良好近一半的零售企業(yè)(448％)與供應(yīng)商的合作時(shí)間在一年至兩年供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)趨于穩(wěn)定，但是零售商和供應(yīng)商之間尚未建立合作的戰(zhàn)略伙伴管理，甚至雙方處于利益對(duì)立狀況。雙方在價(jià)格上進(jìn)行博弈，把渠

8、道伙伴作為產(chǎn)生利潤(rùn)的來源導(dǎo)致雙方無法建立互相信賴的協(xié)作關(guān)系(3)物流系統(tǒng)效率低下生產(chǎn)企業(yè)(供貨商)和零售企業(yè)為了在與外部打交道中不至于陷入被動(dòng)，都盡量完善自己的物流系統(tǒng)，這就導(dǎo)致兩者的設(shè)備設(shè)施在某種程度上形成重復(fù)，851％的零售企業(yè)以及652％的制造業(yè)企業(yè)自備運(yùn)輸工具，94％的零售企業(yè)以及972％的制造業(yè)企業(yè)自備倉庫，很少利用第三方物流。(4)支撐技術(shù)應(yīng)用不足612％的零售企業(yè)在零售終端對(duì)全部商品都采用條碼標(biāo)識(shí)，但在儲(chǔ)運(yùn)單元和貨運(yùn)單元，

9、條碼技術(shù)的運(yùn)用卻不夠，746％的零售企業(yè)依然實(shí)行人工點(diǎn)貨，極大地降低了倉庫管理的效率增加了出現(xiàn)差錯(cuò)的概率。27％的零售企業(yè)建有企業(yè)內(nèi)部局域網(wǎng)，在信息平臺(tái)建設(shè)上超過了制造業(yè)和批發(fā)業(yè)，但是利用度卻不夠只有388％的企業(yè)在網(wǎng)上公布商品信息，179％的零售企業(yè)提供網(wǎng)上購物方式，多數(shù)企業(yè)僅限于用電子郵件的形式傳送業(yè)務(wù)相關(guān)信息，企業(yè)并沒有實(shí)現(xiàn)真正意義的電子數(shù)據(jù)交換。二、中國(guó)零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展思路1、轉(zhuǎn)變觀念傳統(tǒng)的管理模式和供應(yīng)鏈管理模式有著根本

10、的差別，前者強(qiáng)調(diào)勞動(dòng)分工與專業(yè)化后者則重視系統(tǒng)的集成，不僅關(guān)注內(nèi)部的資源，而且關(guān)注企業(yè)外部資源，突出一體化的整合思想。轉(zhuǎn)變不僅局限于企業(yè)內(nèi)部，而且涉及外部企業(yè)戰(zhàn)略關(guān)系的系統(tǒng)變革，如果缺乏系統(tǒng)環(huán)境的支持很難取得成功。零售企業(yè)在供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)立中所做的第一件事情，就是引進(jìn)專業(yè)供應(yīng)鏈管理人才，在企業(yè)內(nèi)部宣傳供應(yīng)鏈管理思想，介紹國(guó)外供應(yīng)鏈管理發(fā)展現(xiàn)狀，為變革奠定好思想基礎(chǔ)。2、與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略聯(lián)盟傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為供應(yīng)鏈渠道成員之間是一種此消彼長(zhǎng)的零

11、和博奔，每一方都想盡量從其他方身上多拿些好處，以提高自己的經(jīng)濟(jì)效益，從而導(dǎo)致價(jià)格不穩(wěn)定。信息彼此封閉。設(shè)施重復(fù)浪費(fèi)，實(shí)際上對(duì)雙方的共同利益造成了損害。零售企業(yè)不應(yīng)該把渠道伙伴作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象，而應(yīng)該借助于自己和最終消費(fèi)端最接近的優(yōu)勢(shì)在供應(yīng)鏈中占據(jù)主導(dǎo)地位，選擇合適的供應(yīng)商伙伴，建立利益共享的戰(zhàn)略聯(lián)盟，使得交易各方通過相互協(xié)調(diào)合作，實(shí)現(xiàn)以低成本向消費(fèi)者提供更高價(jià)值服務(wù)的目標(biāo)，在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)雙方的利益最大化。然而，“寶瑪模式”告訴我們，制造商和

12、零售商其實(shí)可以把對(duì)產(chǎn)品價(jià)格和營(yíng)銷資源的關(guān)注逐步轉(zhuǎn)移到對(duì)各自內(nèi)部流程的再造和對(duì)接以及通過整體供應(yīng)鏈的高效運(yùn)作以不斷降低彼此的經(jīng)營(yíng)成本、提高雙方的贏利能力。實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈共贏的關(guān)鍵是供應(yīng)鏈上的每一個(gè)企業(yè)都集中精力去鞏固和發(fā)展自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，并利用自身的資源優(yōu)勢(shì)，通過技術(shù)程序的重新設(shè)計(jì)和業(yè)務(wù)流程的重組。做好本企業(yè)能夠長(zhǎng)期控制的、比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更擅長(zhǎng)的、能夠創(chuàng)造出特殊價(jià)值的關(guān)鍵業(yè)務(wù)。3、進(jìn)行業(yè)務(wù)流程重組供應(yīng)鏈管理要求各企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)上進(jìn)行創(chuàng)新，消除各

13、部門、各職能以及各企業(yè)之間的隔閡，進(jìn)行跨部門、跨職能和跨企業(yè)的管理及協(xié)調(diào)，即進(jìn)行業(yè)務(wù)流程重組。這種重組包括三個(gè)方面。(1)企業(yè)部門內(nèi)部的BPR企業(yè)手工業(yè)務(wù)處理流程中，存在很多重復(fù)或無效的業(yè)務(wù)處理環(huán)節(jié)，如一些非創(chuàng)造性的統(tǒng)計(jì)、匯總、填表等工作，計(jì)算機(jī)完全可以取消這些業(yè)務(wù)而將中間層取消，使每項(xiàng)職能從頭到尾只有一個(gè)職能管理機(jī)構(gòu)。做到機(jī)構(gòu)不重疊，業(yè)務(wù)不重復(fù)。(2)部門之間的BPR企業(yè)應(yīng)該根據(jù)供應(yīng)鏈中的角色，重新設(shè)計(jì)和構(gòu)造企業(yè)的業(yè)務(wù)流程，對(duì)原來的垂

14、直型組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行改變，建立扁平化的管理組織。目前，比較盛行的方法是按照商品品類來設(shè)計(jì)部門，從而有利于零售企業(yè)對(duì)單品實(shí)行全面控制，使得商品經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)更具有針對(duì)性和靈活性。(3)企業(yè)與企業(yè)之間的BPR供應(yīng)鏈上各企業(yè)之間的信息交流大大增加，就要求企業(yè)之間必須保持業(yè)務(wù)過程的～致性，這就要求企業(yè)與企業(yè)之間進(jìn)行BPR以實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的有效管理。4、優(yōu)化物流配送系統(tǒng)，加強(qiáng)庫存管理如何實(shí)現(xiàn)有效的商品配送，在特定的服務(wù)水平要求下降低庫存成本是每個(gè)零

15、售企業(yè)都必須考慮的重要問題。在這方面可以采用的對(duì)策如下：(1)建立配送中心的中央管理運(yùn)送模式由于牛鞭效應(yīng)的影響，需求和前期的不確定性將對(duì)庫存的風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生影響。由于需求的不確定性，可以將不同地點(diǎn)的需求進(jìn)行集合處理。集中庫存與分散庫存相比?？梢酝ㄟ^減少安全庫存以及聯(lián)合調(diào)劑來降低庫存水平，減少缺貨情況，對(duì)于大型連鎖集團(tuán)而言優(yōu)勢(shì)極為明顯。配送中心是零售業(yè)統(tǒng)購分銷這一競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)EconomicandManagementresearch勢(shì)實(shí)現(xiàn)的中心環(huán)節(jié)。

16、配送中心的根本作用在于擴(kuò)大、實(shí)現(xiàn)理想的經(jīng)濟(jì)效益。它可以從總體上布局，充分發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)作用。從布局、規(guī)模、功能、時(shí)機(jī)、批量上進(jìn)行全盤考慮，實(shí)現(xiàn)高效、經(jīng)濟(jì)的集中物流配送。(2)JIT以及快速反應(yīng)零售企業(yè)應(yīng)該采用ECR或QR等供應(yīng)鏈管理手段，由過去的“預(yù)測(cè)推動(dòng)型”訂貨策略轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶枨罄瓌?dòng)性”，縮短提前期，用大量的小額訂單取代過去的大額訂貨，從而使得配送中心減少無效庫存，并提高反應(yīng)速度(3)強(qiáng)調(diào)供應(yīng)商在庫存控制的地位供應(yīng)商管理庫存實(shí)際上就是零售

17、商的補(bǔ)貨系統(tǒng)由供應(yīng)商執(zhí)行，零售商商品數(shù)據(jù)的任何變化隨時(shí)傳遞給供應(yīng)商，供應(yīng)商根據(jù)這些數(shù)據(jù)決定未來的貨物需求數(shù)量并向零售商補(bǔ)貨。這樣可以降低補(bǔ)貨成本、提高供貨速度和準(zhǔn)確性、降低庫存水平，提高產(chǎn)品的可獲得性。從而為客戶提供最佳服務(wù)。(4)第三方物流管理在當(dāng)前的這種市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下環(huán)境下，企業(yè)要想獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，必須識(shí)別和培養(yǎng)自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。供應(yīng)鏈管理強(qiáng)調(diào)企業(yè)應(yīng)該把精力放在企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力上，充分發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，與合適的企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，完成供應(yīng)鏈一體

18、化的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，發(fā)展與上下游企業(yè)的合作關(guān)系。因此，零售企業(yè)也可以將庫存外包給專業(yè)的第三方物流公司，從而將精力主要集中于核心業(yè)務(wù)，而不必建造新的倉儲(chǔ)設(shè)施或者由于庫存過高而花費(fèi)過多資金。5、實(shí)現(xiàn)信息化管理信息共享是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的基礎(chǔ)，因此，有效的供應(yīng)鏈管理離不開信息技術(shù)的可靠支持。零售企業(yè)與供應(yīng)商要共享需求情息、存貨狀況、生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)進(jìn)度、促銷計(jì)劃、需求預(yù)測(cè)和裝運(yùn)進(jìn)度等信息，并且在各企業(yè)間實(shí)現(xiàn)信息的快速傳遞。信息技術(shù)在供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用可

19、以從兩個(gè)方面來理解：一是信息技術(shù)的功能系統(tǒng)對(duì)供應(yīng)鏈管理的作用，如Internet、多媒體、EDI、CAD／CAM、ISDN的應(yīng)用；二是基本信息技術(shù)發(fā)揮的作用，如PC、CD—RoM、ATM、光纖等的應(yīng)用。信息技術(shù)在供應(yīng)鏈中的應(yīng)用?？梢源蟠鬁p少供應(yīng)鏈運(yùn)行中的不增值行為。6、有效運(yùn)用QR、ECR供應(yīng)鏈管理策略今年來供應(yīng)鏈管理迅猛發(fā)展，各種供應(yīng)鏈管理策略也是層出不窮。其中較為典型即為QR、ECR、ERP等。QR(quickre—sponse)系

20、統(tǒng)是指在供應(yīng)鏈中，零售商和制造商利用EDI等信息技術(shù)，進(jìn)行銷售時(shí)點(diǎn)的信息交換以及補(bǔ)充訂貨等經(jīng)營(yíng)信息的交換，用多頻度，小批量配送方式進(jìn)行補(bǔ)充商品，以縮短交貨周期、減少庫存、提高客戶服務(wù)水平。重點(diǎn)是對(duì)消費(fèi)者的需求做出快速反應(yīng)。ECR(eficientcustomerresponse)~P有效客戶反應(yīng)，是一個(gè)供應(yīng)商、制造商、零售商等互相協(xié)調(diào)，將條碼掃描技術(shù)、銷售時(shí)間系統(tǒng)(Pos)和信息交換系統(tǒng)(E1)I)集成起來，確保信息的循環(huán)流通與產(chǎn)品的供