客房服務員理論知識復習題doc資料

1、試卷編碼：08GL1200000040401020030001第1頁共53頁客房服務員理論知識復習題客房服務員理論知識復習題一、單項選擇一、單項選擇(第1題～第題～第838題)1.打蠟機打蠟時，落蠟要均勻，上下互疊()，每推()，噴蠟一次。A、10厘米，100厘米B、20厘米，150厘米C、5厘米，50厘米D、25厘米，150厘米2.實施客房清潔的逐級檢查制度是確?？头壳鍧嵸|(zhì)量的有效方法客房服務員自查制度的內(nèi)容包括檢查的側(cè)重點()和自查

2、的意義。A、檢查的時間B、檢查的方式C、檢查的程序D、檢查的標準3.一個飯店必須形成()的凝聚力和向心力。A、團結(jié)一致、共赴市場B、既有團結(jié)、又有競爭C、內(nèi)求團結(jié)、外求發(fā)展D、與企業(yè)共存亡4.下列選項不屬于產(chǎn)生投訴原因的是()。A、硬件設施、設備出現(xiàn)故障B、客人對無形的服務不滿C、飯店管理不善D、飯店周邊環(huán)境差5.下面不屬于客房示范培訓內(nèi)容的是()。A、開夜床程序B、為賓客送茶服務C、一般火情處理D、賓客醉酒搗亂6.“結(jié)晶”蠟打磨，使用

3、()刷地機、針座、百潔刷、鋼絲墊進行操作。A、300轉(zhuǎn)分B、500轉(zhuǎn)分C、800轉(zhuǎn)分D、1000轉(zhuǎn)分7.步入市場經(jīng)濟后，社會主義職業(yè)道德又增加了保守商業(yè)秘密、保護知識產(chǎn)權、不出賣本企業(yè)利益、()等新內(nèi)容。A、積極參與競爭B、支持本企業(yè)與其他企業(yè)競爭C、開展勞動競賽D、避免不正當競爭8.貴賓抵達飯店前三級保衛(wèi)方案值班安排應()。A、全天候安排專人值班B、保衛(wèi)部經(jīng)理值班C、全天候安排值班D、各部門經(jīng)理輪換值班9.下列不屬于“臟”的范圍之內(nèi)的

4、是()。A、膠類污漬B、油溶性污漬C、水溶性污漬D、銹蝕的斑跡10.下面說法正確的是()。A、發(fā)展培訓的主要內(nèi)容之一是重視受訓者知識全面提高B、發(fā)展培訓的主要內(nèi)容之一是重視受訓者專項技能深入發(fā)展C、發(fā)展培訓的主要內(nèi)容之一是重視受訓者在多項技能上全面發(fā)展D、發(fā)展培訓的主要內(nèi)容之一是重視受訓者掌握組織他人工作的技巧11.崇高的理想是()，是人生奮斗的目標，也是提高技能和事業(yè)前進的動力。A、職業(yè)的需要B、員工的信念C、人類的本能D、人生的精神

5、支柱12.下列不屬于影響客房定價因素的是()。A、競爭對手的價格B、飯店地理位置C、季節(jié)性D、員工素質(zhì)13.客房內(nèi)使用的溫度計、濕度計以及與空調(diào)連接的自動溫控裝置應當()，保持()。A、定期擦拭；外觀清潔B、定期檢查；讀表準確C、不定期檢查；讀表準確D、每天擦拭；外觀清潔14.下面說法正確的是()。A、星級飯店客用薄棉被的規(guī)格長不小于2000毫米，寬不小于1000毫米B、星級飯店客用薄棉被的規(guī)格長不小于1900毫米，寬不小于1100毫米

6、試卷編碼：08GL1200000040401020030001第3頁共53頁A、8～10間人B、13間人C、15間人D、10～12間人31.硫酸鈉的()，主要清除尿堿，用于清除()。A、PH=1，衛(wèi)生間臉盆B、PH=3，衛(wèi)生間浴缸C、PH=5，衛(wèi)生間恭桶D、PH=2，衛(wèi)生間地面32.服務商品的計量具有較大的彈性，有些很難找到客觀標準，應特別注意增強()，減少盲目性，杜絕()。A、科學性；隨意性B、標準性；靈活性C、固定性；變動性D、盈利

7、性；損耗性33.客房成本費用主要包括營業(yè)成本、營業(yè)費用、()和財務費用等四項內(nèi)容。A、保險費B、固定費用C、管理費用D、人員工資34.在進行物品準備工作之前客房部應向服務人員詳細介紹任務性質(zhì)接待規(guī)格和標準()、賓客人數(shù)、身份房間安排、抵離店時間、工作安排、安全措施、非服務性問題、處理的原則和方法以及家具、設備、服務用品的調(diào)配與增補等。A、賓客的出生年月B、賓客的地址、電話C、接待單位的要求D、賓客的國籍、性別35.一般客用品的規(guī)格要求是

8、地巾長不小于是650毫米，寬不小于400毫米，重量不低于()克。A、250B、300C、320D、35036.內(nèi)心信念與社會輿論和傳統(tǒng)習慣的不同之處在于：前者是一種()，后者是一種()。A、內(nèi)在的規(guī)范方式；來自外部的約束力B、精神的力量；社會的力量C、自我評判；社會仲裁D、個人的道德標準；社會的道德標準37.職業(yè)道德不同于一般社會公德，帶有鮮明的()。A、行業(yè)特性B、企業(yè)特性C、社會特性D、時代特性38.處理投訴時，一般情況下，客房服務

9、員應()。A、立刻報告上級B、先鎮(zhèn)定，拖一下冷處理C、馬上進行處理D、先分清責任39.物品供應部是飯店的物品管理部門同時還負責采購工作做好采購、保管工作可以減少浪費、()和節(jié)約用活資金。A、提高工作效率B、減少庫存積壓C、促進資金周轉(zhuǎn)D、節(jié)省人力40.制定《旅游安全管理暫行辦法》的目的是貫徹()的方針，加強旅游安全管理工作，保障旅游者人身、財產(chǎn)安全。A、安全第一，預防為主B、沒有安全就沒有旅游事業(yè)C、安全工作“三同時”D、旅游大計，安全

10、第一41.客房物品準備計劃的主要內(nèi)容包括客房家具的調(diào)整客房物品準備()一般物品準備與質(zhì)量標準特殊物品的準備以及性能和安全等。A、客人忌諱用品的調(diào)整B、更換臥具C、客房布置D、房間裝飾品的調(diào)整42.()不屬于一般客用品對牙刷基本品質(zhì)的要求。A、毛束空滿適宜B、刷頭、刷柄光滑C、有一定的抗彎性能D、形狀美觀43.控制洗地毯機的走向，由左至右，保持40米分的速度為宜，操作機器在地毯上來回洗刷()次，上下行距互疊()。A、1—2，5厘米B、2—