餐廳薪酬制度

1、本文格式為 本文格式為 Word 版，下載可任意編輯 版，下載可任意編輯— 1 —餐廳薪酬制度 餐廳薪酬制度 餐廳崗位薪酬管理制度 第一章 總則 第一條 為了規(guī)范公司各餐廳的薪酬管理制度，加強(qiáng)崗位薪酬的鼓舞約束機(jī)制，達(dá)成公司的營運(yùn)與管理目標(biāo)，實現(xiàn)公司和餐廳員工價值雙贏最大化，特制定本制度。 其次條 本公司有關(guān)薪酬標(biāo)準(zhǔn)、薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬計算、薪酬發(fā)放、薪酬調(diào)整、薪酬操縱等內(nèi)容，均依本制度規(guī)定辦理。 其次章 崗位薪酬管理原則 第三條 貼近市場

2、原則：根據(jù)公司的實際狀況，餐廳的崗位薪酬水平要依據(jù)行業(yè)特點(diǎn)，崗位性質(zhì)和市場供求狀況確定，在本地區(qū)同行業(yè)處于中上游水平。 第四條 公開透明原則：考核制度透明，獎勵方法透明，晉升規(guī)矩透明。 第五條 餐廳各崗位員工因工作性質(zhì)與工作內(nèi)容存在區(qū)別，薪酬制度設(shè)計時，使薪酬特點(diǎn)符合工作性質(zhì)，鼓舞功能得到本文格式為 本文格式為 Word 版，下載可任意編輯 版，下載可任意編輯— 3 —（1）業(yè)績達(dá)成獎 △ △ （2）業(yè)績超額獎 △ △ △ （3）可控利

3、潤率達(dá)成系數(shù) △ （4）評估檢查獎懲 △ △ △ （5）離職率獎懲 △ 餐廳月度績效獎金計算公式： 餐廳總經(jīng)理/總廚=（業(yè)績達(dá)成獎+業(yè)績超額獎）×可控利潤率達(dá)成系數(shù)×評估檢查獎懲系數(shù)+離職率獎懲 餐廳管理組=業(yè)績達(dá)成獎+業(yè)績超額獎+評估檢查獎懲 餐廳員工=業(yè)績超額獎+評估檢查獎懲 備注三:1、餐廳管理組崗位包括：見習(xí)經(jīng)理、前廳班長、見習(xí)前廳班長、全星級訓(xùn)練 廚師（后廚班長） 、星級訓(xùn)練廚師； 2、餐廳員工崗位包括：廚

4、師、調(diào)味師、訓(xùn)練員、庫管員、服務(wù)員、廚工、保潔員。 （1）業(yè)績達(dá)成獎（適用于餐廳管理組） 根據(jù)餐廳實際的業(yè)績達(dá)成數(shù)據(jù)，針對餐廳管理組按下表發(fā)放對應(yīng)的獎金等級。 計算業(yè)績達(dá)成率，四舍五入處理，業(yè)績達(dá)成率與獎勵系數(shù)掛鉤。業(yè)績達(dá)成率低于 90%時，獎勵系數(shù)為 0.5；業(yè)績達(dá)成率為 90-95.9%時，獎勵系數(shù)為 0.8；業(yè)績達(dá)成率為 96-100%時，獎勵系數(shù)為 1.0。 （假如餐廳業(yè)績達(dá)成低于業(yè)績預(yù)估，則依照業(yè)績預(yù)估下限核算業(yè)績達(dá)成率。