谷胱甘肽和硒的反應(yīng)機(jī)理研究.pdf

1、許多研究報(bào)道了亞硒酸鹽與含巰基的化合物反應(yīng)(如谷胱甘肽)是催化氧化反應(yīng)。在此，我們通過動(dòng)態(tài)的ESI-MS，對(duì)在水溶液中簡(jiǎn)單混合反應(yīng)的谷胱甘肽和亞硒酸鈉作用產(chǎn)物及中間產(chǎn)物進(jìn)行了表征，且利用動(dòng)態(tài)的UV-vis分光光度法和1H-NMR進(jìn)行分析測(cè)定。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，谷胱甘肽和亞硒酸鈉反應(yīng)是動(dòng)態(tài)的氧化還原反應(yīng)，在反應(yīng)第一步，GSH直接氧化還原反應(yīng)形成GSSG和不穩(wěn)定的GSSeSG中間體，而后不穩(wěn)定的GSSeSG中間體進(jìn)一步與剩余的GSH氧化還原反應(yīng)

2、生成GSSG和零價(jià)硒.當(dāng)GSSG的數(shù)量顯著增加或溶液的酸性增加時(shí)，GSH的氧化還原電位E(E0'(GSSG/2GSH)=-250mV(NHE)顯著轉(zhuǎn)化為正電位，使GSSG具有高氧化性，并與零價(jià)硒發(fā)生氧化還原反應(yīng)。這些可以通過另外的m/z418的不穩(wěn)定中間陰離子[GSS-Se]-的化學(xué)組成證明。這些反應(yīng)機(jī)理可通過動(dòng)態(tài)ESI-MS，1H-NMR和UV-vis分光光度法測(cè)定。 此外，我們還探討了利用天然高分子殼聚糖為軟模板水相制備納米