人體腸道益生菌的分離鑒定、抑菌和降脂功能研究.pdf_第1頁(yè)
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1、本項(xiàng)研究從益生菌的篩選和分子鑒定出發(fā)，針對(duì)來(lái)源于健康青年和兒童腸道的乳桿菌和雙歧桿菌，一方面篩選具有高抑菌活性的菌株，另一方面篩選具有降膽固醇能力及耐受胃腸道低pH和膽汁鹽性能的菌株，并初步研究益生功能的機(jī)理。采用分子生物學(xué)的方法進(jìn)行乳桿菌和雙歧桿菌的篩選和鑒定，相對(duì)傳統(tǒng)微生物學(xué)方法更快速便捷，可以直接鑒定到種。實(shí)驗(yàn)研究的乳桿菌和雙歧桿菌來(lái)自于健康人群腸道，安全性能高于其他來(lái)源的益生菌。研究證明益生菌具有去除培養(yǎng)基中膽固醇的能力。27

2、株實(shí)驗(yàn)菌株中，5株對(duì)培養(yǎng)基中膽固醇的去除率達(dá)到了40％以上，12株去除率介于30％~40％之間，其余10株去除率低于30％。去除率和去除效力兩個(gè)指標(biāo)同時(shí)用于考量菌株的去除膽固醇能力。膽固醇去除率超過(guò)40％的Bm29、LM1、Lp0333、Xc3、Zc1這5株菌，生長(zhǎng)良好，去除效力1也都達(dá)到了20μg/(ml*u)以上，可作為有潛力的菌株考慮。不同菌株的耐膽汁鹽能力有明顯差異，27株實(shí)驗(yàn)菌株中有4株受膽汁鹽抑制嚴(yán)重，其余23株對(duì)0.4％牛

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