復(fù)配天然多糖的篩選及其降血脂作用.pdf

1、目的：隨著人們生活水平的日益提高，肥胖、高血壓及高脂血癥的發(fā)病率逐年上升，高脂血癥作為動(dòng)脈粥樣硬化的首要危險(xiǎn)因素受到了臨床醫(yī)學(xué)和基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究的重視。近年來多糖膠用于降脂、降血糖、減肥越來越受到人們的關(guān)注。一般認(rèn)為，多糖膠的β1-4 糖苷鍵結(jié)構(gòu)使其在上消化道不易降解，且粘度高，可在胃內(nèi)吸水溶脹，增加胞腹感，減少攝食量，延緩胃排空時(shí)間；尤其某些富含半乳糖或甘露糖的多糖膠可與腸道多糖受體作用，調(diào)理腸道菌群，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘。本實(shí)驗(yàn)將瓜爾

2、膠、黃原膠、魔芋膠及卡拉膠等多糖膠進(jìn)行復(fù)配，以期篩選粘度高且穩(wěn)定、適宜的溶脹系數(shù)及適宜的胃排空時(shí)間的多糖配比復(fù)合物，觀察復(fù)配多糖對(duì)小鼠高脂血癥的降脂作用。 方法：實(shí)驗(yàn)選擇瓜爾膠、黃原膠、魔芋膠和卡拉膠按不同比例復(fù)配，測定四種膠及不同比例復(fù)配多糖膠的粘度。依據(jù)粘度篩選的多糖膠，測定其溶脹系數(shù)，胃排空時(shí)間及影響食物的胃排空時(shí)間。根據(jù)上述指標(biāo)，篩選復(fù)配多糖膠觀察其降血脂效果。 多糖膠飼料制備：多糖膠按5％的濃度與常規(guī)飼料粉末摻

3、混，充分混勻，制成大鼠飼料，用烤箱烘烤至完全干燥。 多糖膠降脂作用觀察：動(dòng)物分為正常對(duì)照組，高脂乳劑誘導(dǎo)的小鼠高脂血癥模型組及給予不同復(fù)配的多糖膠組（3 組）。正常對(duì)照組小鼠每日生理鹽水灌胃，采用常規(guī)飼料喂養(yǎng)，其他4 組每日給予高脂乳劑灌胃，每日一次，連續(xù)灌胃28d。給予高脂乳劑的模型組小鼠以常規(guī)飼料喂養(yǎng)，3 個(gè)給藥組則分別給予不同的多糖膠飼料喂養(yǎng)，實(shí)驗(yàn)第29 天，禁食12h 后，小鼠眼眶取血，制備血清，以全自動(dòng)生化儀測定小鼠血

4、清甘油三酯（TG）、膽固醇（TC）、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白（LDL-C）和總蛋白（TP）、白蛋白（Alb）、血糖（Glu）濃度。 結(jié)果： 1．四種多糖經(jīng)過復(fù)配篩選，適宜的多糖膠復(fù)配能顯著增加多糖膠的粘度，其中以魔芋膠:卡拉膠（4:1）、瓜爾膠:黃原膠（2:1）和魔芋膠:黃原膠（2:1）復(fù)配較理想。 2．魔芋膠:卡拉膠（4:1）、瓜爾膠:黃原膠（2:1）和魔芋膠:黃原膠（2:1）等復(fù)配多糖膠顯著延