石榴籽多糖的提取分離及降糖飲料的初步開發(fā).pdf

1、石榴（Punica granatum L.）是落葉喬木或灌木，為石榴屬植物，在溫帶及亞熱帶地區(qū)分布較為廣泛。石榴除了有食用價值外，還有藥用價值。它的果皮、籽、葉子和花等具有多種生理功效，所以在很多藥用配方中都有使用。其中石榴籽占比重較大，約為石榴總重的12％左右，但由于人們對石榴籽的利用價值認(rèn)識不夠充分，石榴籽資源的潛力沒有得到相應(yīng)的挖掘，所以需要進一步加深對石榴籽活性成分和藥理作用的研究力度。鑒于之前已發(fā)現(xiàn)的具有降血糖效果的多種植物性

2、多糖并結(jié)合前人的研究成果，本課題采用水提法提取石榴籽多糖，利用石榴籽多糖對α-葡萄糖苷酶活性的影響體外研究其降血糖效果，采用超濾法和DEAE-52纖維素柱層析對石榴籽多糖中的活性成分進行純化篩選，并利用石榴籽水提物初步開發(fā)了一種降糖飲料，研究了該飲料對糖尿病小鼠體重和血糖水平的影響。主要研究結(jié)果如下：
　?。?）確定提取石榴籽多糖的最佳提取工藝。提取石榴籽多糖時采用了傳統(tǒng)熱水浸提和超聲輔助提取法，并通過設(shè)計正交實驗確定最佳工藝條件

3、。傳統(tǒng)法的優(yōu)化工藝：固液比、提取溫度和時間分別是1:30、70℃和100 min，多糖得率為26.51mg/g。超聲法的優(yōu)化工藝：固液比、提取溫度、時間和功率分別是1:40、50℃、30 min和250 W，多糖得率為26.58 mg/g。
　?。?）對粗多糖進行分離純化。采用Sevage法和活性炭對粗多糖脫蛋白和脫色，經(jīng)超濾分離后得到三個分子量級的組分 PSP-A、PSP-B、PSP-C，其中組分 PSP-C的抑酶率高達51.4

4、1%，具有最好的體外降糖效果。采用DEAE-52纖維素柱層析對PSP-C分離純化得到兩個組分PSP-C-1和PSP-C-2，抑酶率分別為13.07%和59.5%。對活性組分PSP-C-2在190-600 nm內(nèi)進行紫外掃描，發(fā)現(xiàn)在280 nm和260 nm附近沒有出現(xiàn)明顯吸收峰，說明PSP-C-2中基本不含有蛋白和核酸。
　?。?）研究降糖飲料的工藝配方。通過感官評分及抑酶率確定石榴籽水提物的添加量，根據(jù)正交實驗得出了降糖飲料的最