酶法制備殼寡糖抑菌性能的研究.pdf

1、低分子量殼聚糖具有顯著的抑菌性能，目前引起社會各界廣泛關(guān)注。本文重點探討了不同酶切方法制備的不同分子量的殼寡糖在不同條件下對各種細菌及真菌的抑制效果。目的在于為利用殼寡糖的抑菌性能實現(xiàn)其在農(nóng)業(yè)以及醫(yī)藥方面的應(yīng)用提供實驗和理論依據(jù)。 通過采用實驗室篩選菌種Penicillium Sp.ZD-Z1進行發(fā)酵65-70h以后，發(fā)酵液經(jīng)過抽濾、超濾、乙醇沉淀和冷凍離心濃縮等步驟，最后經(jīng)過陽離子交換分離得到殼聚糖酶內(nèi)切酶ChA和外切酶ChB

2、。3％的殼聚糖溶液分別通過混合酶、內(nèi)切酶ChA和外切酶ChB降解后，用截留分子量分別為10kD、5kD和2kD的膜進行超濾，濾過液經(jīng)噴霧干燥后得到不同分子量產(chǎn)品。并對殼寡糖產(chǎn)品的分子量進行了檢測。 論文還研究了不同分子量的殼寡糖在不同條件下對幾種常見的細菌、植物病原真菌如大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、番茄潰瘍病菌、西瓜果斑病菌真菌：黃瓜炭疽病菌，辣椒疫霉菌，黃瓜灰霉病等的生長抑制效果，結(jié)果表明：殼寡糖對于幾種細菌和真菌都有一定的抑制作

3、用，內(nèi)切酶降解的三種殼寡糖隨著分子量降低抑菌能力增強：混合酶降解的殼寡糖效果較差；而外切酶降解的殼聚糖基本沒有抑菌能力。內(nèi)切酶降解的殼寡糖對于黃瓜炭疽病菌的抑制效果最好，對西瓜果斑病菌的抑菌能力優(yōu)于對番茄潰瘍病菌，而對辣椒疫霉菌的抑制效果最差。 最后，論文還進行了幽門螺桿菌體外抗菌試驗。結(jié)果表明：由殼聚糖內(nèi)切酶降解得到的四種殼寡糖C3、C5、C6和C7都有不同程度的抑菌效果，殼寡糖的抑菌效果在分子量1.5kD-10kD范圍內(nèi)隨著