南瓜糖蛋白的提取與純化研究.pdf

1、糖蛋白是一類有糖類同多肽或蛋白質(zhì)以共價鍵連接而成的結(jié)合蛋白。糖蛋白具有增強免疫調(diào)節(jié)、抑制腫瘤、降低血糖、血酯、抗氧化、防衰老等作用，在開發(fā)新藥方面具有較大的應用價值。本文對南瓜粉中糖蛋白的提取、分離、純化和結(jié)構(gòu)分析展開了研究，主要研究內(nèi)容和結(jié)論如下： 1．以多糖提取的方法進行南瓜粉糖蛋白提取、分離的研究。探討了水提醇沉法超聲輔助提取南瓜粉中多糖的工藝，對影響南瓜粉多糖得率的幾個因子，進行了單因素試驗和正交試驗，方差分析表明：溫度

2、和醇沉濃度是影響南瓜粉多糖得率的顯著因素；提取的最適條件為溫度45℃，醇沉濃度70％，料液比1：16，時間30min，在此條件下，南瓜粉粗多糖的得率為6.63％，純度為81.91％。利用乙醇分級沉淀和SephadexG—75柱層析相結(jié)合的方法將南瓜粉粗多糖分離、純化，得糖蛋白，得率為1.38％。 2．以蛋白質(zhì)提取的方法進行南瓜粉糖蛋白提取、分離的研究。探討了堿溶酸沉法超聲輔助提取南瓜粉中蛋白質(zhì)的工藝，對影響南瓜粉蛋白質(zhì)得率的幾個

3、因子，進行了單因素試驗和正交試驗，方差分析表明：溫度是影響南瓜粉蛋白質(zhì)得率的顯著因素；提取的最適條件為溫度60℃，pH8.5，料液比1：16，時間30min，在此條件下南瓜粉粗品蛋白質(zhì)的得率為6.82％，純度為81.27％。利用硫酸銨鹽析分級和SephadexG—75柱層析相結(jié)合的方法將南瓜粉粗品蛋白質(zhì)分離、純化，得糖蛋白，得率為0.89％。 3．對南瓜粉中糖蛋白的不同提取方法進行了比較，水提醇沉法簡便易行，所需設(shè)備少，產(chǎn)品得率