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1、 本文介紹了對(duì)高取代度淀粉磷酸酯的生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及性能進(jìn)行研究，具有重大的意義。 首先，用混和正磷酸鹽或三聚磷酸鈉為酯化劑，干法制備高取代度木薯淀粉磷酸酯。 然后，用紅外光譜(FTIR)、掃描電鏡(SEM)、X-射線衍射(XRD)、差示掃描量熱分析(DSC)及淀粉-碘復(fù)合物吸收光譜分析對(duì)木薯淀粉磷酸酯的結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征，理化性質(zhì)研究 表明：淀粉糊呈現(xiàn)假塑性流體特征；產(chǎn)品糊在高溫(95℃)及低溫(55
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