富鋅靈芝液態(tài)發(fā)酵研究.pdf

1、靈芝是一種食/藥用價值很高的名貴真菌。利用靈芝菌具有富集轉(zhuǎn)化鋅元素的能力，將無機鋅轉(zhuǎn)化為有機鋅，融靈芝和有機鋅之長，使其藥用價值更高，因此開發(fā)富鋅靈芝將具有廣闊的應用前景和極高的社會、經(jīng)濟效益。本實驗首先從目前實驗室保藏的3個靈芝品種中篩選出一個耐鋅能力較高且較適合液態(tài)發(fā)酵的品種，研究鋅對日本靈芝生長代謝的影響，優(yōu)化液態(tài)靈芝菌種的培養(yǎng)條件、富鋅靈芝液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基成分和富鋅靈芝液態(tài)發(fā)酵條件。本論文得到的主要結(jié)果如下： ①甜芝、赤芝

2、和日本靈芝的耐鋅能力和富鋅量上有一定區(qū)別，整體而言，日本靈芝更適宜用作富鋅的載體菌，適宜的加鋅量為500mg/L。 ②與對照組相比，500mg/L的無機鋅使單位培養(yǎng)基內(nèi)日本靈芝胞外及胞內(nèi)粗多糖產(chǎn)量均有較明顯的下降，但是單位菌絲體胞內(nèi)及胞外粗多糖產(chǎn)量卻有明顯升高。 ③確立了日本靈芝液態(tài)菌種的培養(yǎng)條件。在培養(yǎng)基初始pH7.10、搖床轉(zhuǎn)速179r/min、接種量12菌塊、培養(yǎng)溫度26℃、250ml搖瓶裝液量80ml時，可獲得菌

3、絲體生物量高、菌球密度較大、直徑較小的液體菌種。 ④確立了一個適宜于日本靈芝富集鋅元素的培養(yǎng)基。培養(yǎng)基配方為：玉米粉38.0g/L、蔗糖20g/L、豆粕8.5g/L、Fe<,2>(SO<,4>)<,3> 1.0g/L、NH<,4>Cl 2.0g/L、CaCl<,2>1.0g/L、MgSO<,4>1.0g/L、 KH<,2>PO<,4> 1.2g/L。利用該培養(yǎng)基，日本靈芝可以獲得27.32％的富鋅率，與原有培養(yǎng)基相比，富鋅率提高