靈芝液態(tài)富硒發(fā)酵及提高硒多糖產(chǎn)量的研究.pdf

1、靈芝和硒對許多疾病都有防治作用，近年來對靈芝和硒活性的研究已經(jīng)較為深入，但將靈芝與硒有機結(jié)合成為富硒靈芝，國內(nèi)外的研究尚處于起步階段。靈芝硒多糖是靈芝通過生物轉(zhuǎn)化作用得到的半天然、半人工合成的富硒真菌多糖，硒從無機態(tài)被轉(zhuǎn)化成靈芝體內(nèi)的有機態(tài)。研究證明，靈芝硒多糖比靈芝多糖和硒具有更顯著的生理活性。因此，研究靈芝硒多糖具有重要的現(xiàn)實意義。 本論文得到研究結(jié)果如下： (1)菌種篩選及硒對靈芝生長代謝的影響，從目前實驗室保藏的

2、5個靈芝品種中篩選出了一株耐硒能力較高，富硒胞外多糖產(chǎn)量較高，且適宜液態(tài)發(fā)酵的優(yōu)良菌種——日本靈芝。并選取三株有特點的菌種：甜芝耐硒能力最高；日本靈芝富硒率最高；黑芝生物量較低，但單位菌絲體硒含量最高，研究了硒對它們生長代謝的影響，結(jié)果表明富硒率與菌種、培養(yǎng)時間、生物量和發(fā)酵液pH有關(guān)。 (2)通過單因素和正交試驗，優(yōu)化了日本靈芝深層富硒培養(yǎng)的營養(yǎng)因子與環(huán)境條件。結(jié)果表明：Na<,2>SeO<,3>添加量20mg/L、玉米粉60

3、g/L、KH<,2>PO<,4>3.0g/L、MgSO<,4>1.5g/L、酵母膏2.0g/L、發(fā)酵溫度30℃、初始pH為5.0、接種量為6％、搖床轉(zhuǎn)速為200r/min、裝液量為75mL/250mL三角瓶，此時，富硒胞外多糖的產(chǎn)量可達到2.84g/L，生物量為32.26g/L。 (3)運用響應(yīng)曲面設(shè)計對超聲波提取富硒靈芝胞內(nèi)多糖工藝進行優(yōu)化，結(jié)果表明：優(yōu)化后提取條件為，超聲功率396.00W、料液比1：75、超聲時間50.50