毛蚶氨基多糖降血脂活性的研究.pdf

1、本研究采用高脂小鼠模型對毛蚶CGAG、海蜇CGAG、馬氏珠母貝CGAG進行了降血脂活性的比較。結(jié)果顯示：毛蚶CGAG、海蜇GAG具有降低高脂模型小鼠TC、LDL-C，及升高其HDL-C的作用，對于降低TG作用不明顯；馬氏珠母貝CGAG具有降低高脂模型小鼠TC、LDL-C的功能，對于降低TG及升高HDL-C作用不明顯。其中，在降低高脂模型小鼠TC、LDL-C方面，以毛蚶效果最佳，海蜇次之，馬氏珠母貝最差；在升高HDL-C方面，毛蚶組與海蜇

2、組效果相當。給藥前后相比，毛蚶組TC、LDL-C的下降率以及HDL-C的上升率均高于馬氏珠母貝組和海蜇組，因此本研究選用鮮毛蚶全臟器為原料，對毛蚶GAG提取工藝、定性檢測及降血脂功能進行了進一步研究。 首先以提取物中總氨基己糖含量和氨基態(tài)氮為指標，對酶解毛蚶工藝流程進行了比較，優(yōu)選出雙酶水解的最佳條件：同時加0.8％的中性枯草桿菌酶和1.5％的木瓜蛋白酶，50℃，pH7.0，水解8h。然后再對提取的粗多糖進行精制、純化，分別得到

3、含雜質(zhì)很少的毛蚶GAG精制品(毛蚶GAG1)、毛蚶GAG純化品(包括三個主要級份：毛蚶GAG2-2、毛蚶GAG2-3-1、毛蚶GAG2-3-2)，并對其進行了定性檢測。毛蚶GAG1的中性糖、總氨基己糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、糖醛酸、硫酸基的含量分別為17.6％、60.2％、47.5％、12.7％、9.1％、2.6％；毛蚶GAG2-2的中性糖、總氨基己糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、己糖醛酸、硫酸基的含量分別為11.4％、72.5％、44.

4、2％、28.3％、11.7％、3.2％；毛蚶GAG2-3-1主要以氨基半乳糖、氨基葡萄糖為主，中性糖、總氨基己糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、己糖醛酸、硫酸基含量分別8.3％、84.3％、58.4％、25.9％、7.8％、3.7％；毛蚶GAG2-3-2主要以氨基半乳糖、氨基葡萄糖為主，中性糖、總氨基己糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、己糖醛酸、硫酸基的含量分別為7.2％、87.8％、61.4％、26.4％、6.4％、4.5％。 再以毛蚶G

5、AG1進行了降血脂小鼠實驗，動物實驗顯示：毛蚶GAG1-L、毛蚶GAG1-M、GAG1-H組相對HFD組小鼠血清的TG、TC、LDL-C、AI水平分別下降了8.36％、15.21％、27.67％、29.8％；15.32％、27.61％、52.31％、61.8％；19.30％、33.18％、60.38％、69.1％，同時HDL-C水平分別提高了6.11％、23.66％、35.88％。與HFD、ND相比，毛蚶GAG1-M、GAG1-H組的T

6、C、LDL-C下降水平及其HDL-C的上升水平均達極顯著水平(P＜0.01)。提示毛蚶GAG1高、中劑量均能有效地抑制高脂飲食小鼠血脂的升高，并能使血脂以上各項指標降至正常水平。根據(jù)降脂功能性食品評價原則，可以得出毛蚶GAG1具有降血脂功能。毛蚶GAG1-M、GAG1-H組可明顯改善高脂飲食小鼠肝臟組織學(xué)的病變程度，表現(xiàn)為用藥后肝小葉和肝血竇結(jié)構(gòu)清晰，細胞排列整齊，肝細胞內(nèi)無明顯脂滴空泡，說明毛蚶多糖具有保護肝臟的作用。 最后對