淋雨對(duì)苜蓿霉變的影響與苜蓿優(yōu)化青貯技術(shù)的研究.pdf

1、本文研究了不同淋雨模式對(duì)苜蓿霉菌生長(zhǎng)規(guī)律、苜蓿品質(zhì)的影響及二丙酸氨對(duì)苜蓿霉變的抑制效果和添加不同糖蜜與農(nóng)副產(chǎn)品對(duì)苜蓿青貯品質(zhì)、發(fā)酵進(jìn)程的影響以及糖蜜和苜?；熨A飼料對(duì)奶牛的飼喂效果。 試驗(yàn)Ⅰ淋雨對(duì)苜蓿霉變的影響及二丙酸銨抑制苜蓿霉變效果的研究 選用晾曬至半干的苜蓿，分別設(shè)對(duì)照組、試驗(yàn)1組（淋雨1次）、試驗(yàn)2組（連續(xù)淋雨2次）、試驗(yàn)3組（間隔淋雨3次）、試驗(yàn)4組（連續(xù)淋雨4次），研究不同淋雨模式對(duì)苜蓿霉菌的生長(zhǎng)規(guī)律以及其品質(zhì)

2、的影響，同時(shí)另選試驗(yàn)2組作對(duì)照，研究添加不同含量二丙酸銨（0．3％、0．75％、1．5％）的復(fù)合防霉劑對(duì)連續(xù)2次淋雨后苜蓿霉變的抑制效果。結(jié)果表明：（1）淋雨后霉菌以2次曲線形式繁殖，連續(xù)淋雨2次和間隔1天淋雨3次檢測(cè)到了大量的霉菌繁殖，淋雨1次和連續(xù)淋雨4次霉菌數(shù)量相對(duì)較少；粗蛋白質(zhì)含量沒(méi)有顯著變化（P>0．05），但無(wú)論淋雨次數(shù)多少，均造成苜蓿粗脂肪、可溶性糖分含量的下降，其中淋雨1次和連續(xù)淋雨2次下降緩慢，間隔淋雨3次和連續(xù)淋雨4

3、次下降嚴(yán)重；淋雨次數(shù)增加后，總氨基酸和其中13種氨基酸與對(duì)照組比均為下降且差異顯著（P<0．05）。（2）二丙酸銨可有效抑制霉菌的生長(zhǎng)及苜蓿中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、可溶性糖分和氨基酸的分解。對(duì)照組和0．3％添加量組均檢測(cè)到霉菌生長(zhǎng)，其它2組未檢測(cè)到霉菌；粗蛋白質(zhì)含量沒(méi)有顯著性變化（p>0．05），添加防霉劑減少了粗脂肪下降的幅度；可溶性糖分含量也呈下降趨勢(shì)，在前期均為試驗(yàn)組高于對(duì)照組，在后期則達(dá)到一致；苜蓿中總氨基酸和其中10種氨基酸含量隨

4、二丙酸銨的添量增加呈升高趨勢(shì)且與對(duì)照組差異顯著（p<0．05）。 試驗(yàn)Ⅱ添加糖蜜和農(nóng)副產(chǎn)品對(duì)苜蓿青貯品質(zhì)的影響 針對(duì)苜蓿難青貯的特性和青貯需要的條件，采用添加不同量的糖蜜（0％、5％、10％）和相同量的農(nóng)副產(chǎn)品（10％稻草、10％麩皮、10％米糠）對(duì)苜蓿進(jìn)行青貯。結(jié)果表明，添加糖蜜后顯著的提高了青貯飼料的品質(zhì)，其粗蛋白質(zhì)（CP）含量升高，氨態(tài)氮（NH3-N）含量、氨態(tài)氮與總氮比值（NH3-N/TN）以及pH值均降低，乳酸

5、含量升高，且與不加糖蜜的試驗(yàn)組差異極顯著（P<0．01），加糖后丙酸、丁酸含量降低，與不加糖蜜的試驗(yàn)差異顯著（P<0．05）；兩個(gè)添加糖蜜組的pH值以10％糖蜜添加量較低且差異極顯著（P<0．01），其它各項(xiàng)指標(biāo)如CP、NH3-N、NH3-N/TN、pH和有機(jī)酸含量?jī)山M之間差異不顯著（P>0．05）；不同農(nóng)副添加物之間，稻草的青貯效果較好，青貯飼料的粗蛋白質(zhì)分解少，pH值低，乳酸含量高，添加麩皮則有明顯的粘連結(jié)塊現(xiàn)象；如果糖分足夠高水分

6、苜蓿單一青貯也是可行的。 試驗(yàn)Ⅲ不同的糖蜜添加量對(duì)紫花苜蓿青貯品質(zhì)和發(fā)酵進(jìn)程的影響 研究了添加不同比例的糖蜜（0％、5％、10％）對(duì)麩皮調(diào)節(jié)水分的苜蓿青貯品質(zhì)和發(fā)酵進(jìn)程的影響。結(jié)果表明：添加糖蜜明顯提高了青貯飼料的品質(zhì)，縮短了青貯時(shí)間。青貯飼料的pH值、氨態(tài)氮、氨態(tài)氮和總氮的比值均為試驗(yàn)Ⅰ組（0％）>試驗(yàn)Ⅱ組（5％）>試驗(yàn)Ⅲ組（10％）；重量損失變化有波動(dòng)，但7天后試驗(yàn)Ⅲ組始終最低；隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，3個(gè)組的pH值、可溶性

7、糖分均呈下降趨勢(shì)，氨態(tài)氮與總氮的比值、重量損失均呈上升趨勢(shì)，粗蛋白（CP）則是先降后升的變化規(guī)律；綜合感官變化，試驗(yàn)Ⅲ組變化最快，青貯發(fā)酵時(shí)間最短，試驗(yàn)Ⅰ組青貯發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)，青貯品質(zhì)較差。 試驗(yàn)Ⅳ苜蓿青貯飼料對(duì)奶牛的飼喂效果 選擇14頭泌乳中后期的荷斯坦奶牛隨機(jī)分為2組，各組奶牛產(chǎn)奶量、體重、胎次、泌乳天數(shù)均無(wú)顯著差異，研究以苜蓿青貯替代相同干物質(zhì)量（DM）的苜蓿干草對(duì)奶牛的飼喂效果，同時(shí)不同時(shí)期的苜蓿青貯料進(jìn)行品質(zhì)評(píng)定

8、。試驗(yàn)結(jié)果：（1）在試驗(yàn)后期發(fā)生了美拉德反應(yīng)，美拉德反應(yīng)嚴(yán)重破壞了苜蓿青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和可溶性糖分含量降低且均與青貯原料和正常的青貯料差異顯著（P<0．05）。苜蓿青貯后酸性洗滌纖維（ADF）變化不顯著，中性洗滌纖維（NDF）為下降趨勢(shì)，發(fā)生美拉德反應(yīng)后ADF和NDF均為升高的趨勢(shì)。17種氨基酸的含量在青貯前期變化不顯著（P>0．05），發(fā)生美拉德反應(yīng)后14種氨基酸和總氨基酸含量均為降低趨勢(shì)，其中以賴氨酸降幅最大（7

9、7％）。（2）飼喂苜蓿青貯飼料有利于提高奶牛干物質(zhì)采食量、日產(chǎn)奶量和乳脂率，但差異不顯著；此外飼喂苜蓿青貯可以提高經(jīng)濟(jì)效益，苜蓿青貯替代苜蓿干草后，在試驗(yàn)后期試驗(yàn)組UUN高于對(duì)照組，差異顯著（P<0．05）。酶含量均為試驗(yàn)組高于對(duì)照組，差異不顯著（P>0．05）。血漿中總蛋白（ALB）和葡萄糖（GLU）和甘油三脂含量?jī)山M差異不顯著（P>0．05）；膽固醇的含量試驗(yàn)組逐漸升高，對(duì)照組逐漸降低?？傊捎诿览路磻?yīng)的發(fā)生，降低了苜蓿青貯飼料營(yíng)