新型肉牛飼料熏蒸稻草加工工藝

1、新型肉牛飼料熏蒸稻草加工工藝新型肉牛飼料熏蒸稻草加工工藝因稻草性寒不宜喂牛，而多用大豆秸稈、玉米秸稈、豆餅、羊草等蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)價(jià)值高的飼料。隨著生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，牛肉食用量有了大幅度增加。但是，我國的牛肉烹飪耗時(shí)較長，耗燃料較多，且肉質(zhì)發(fā)緊、發(fā)柴，口感欠佳。日本獨(dú)有的肉牛“和?！痹?個(gè)月到30個(gè)月的“肥育期”內(nèi)，必須用稻草做飼料進(jìn)行喂養(yǎng)才能產(chǎn)出肉質(zhì)鮮美、口感獨(dú)特的牛肉。中國稻草業(yè)經(jīng)過不斷地適應(yīng)、完善和發(fā)展

2、，已攻克了稻草熏蒸方面的技術(shù)難關(guān)，使稻草成為穩(wěn)定的實(shí)用型飼料，成為羊草、苜蓿等所不能替代的新型粗飼料。1熏蒸稻草的飼用優(yōu)勢(shì)日本用熏蒸稻草和普通飼料做對(duì)比實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，牛明顯愛吃熏蒸后有清香味的稻草。熏蒸稻草增加了飼料可口性，能保持牛的原始進(jìn)食狀態(tài)，保證高纖維、低蛋白攝入量，延長反芻時(shí)間。在日本，當(dāng)肉牛長到9個(gè)月進(jìn)入“肥育?！睍r(shí)期，就開始用稻草喂養(yǎng)?！昂团！比站牡静?kg，荷斯坦牛消耗1kg，由于牛喜食稻草，所以用稻草喂養(yǎng)比其它飼料能增

3、加牛的進(jìn)食量，能更好地促進(jìn)牛健康成長。飼喂熏蒸稻草的牛，屠宰后牛肉呈暗紅色，筋呈淡綠色，并且暗紅色的牛肉上分布著芝麻狀白色脂肪點(diǎn)(脂肪點(diǎn)分布越均勻表明牛肉品質(zhì)等級(jí)越高，此種牛被業(yè)內(nèi)人士稱為“薩西”)，此種牛肉瘦肉率高，適合做牛排、烤肉串，肉質(zhì)松軟，用油煎后，有淡香味，鮮嫩可口，口感明顯好于普通飼料喂出的牛，深受日本民眾喜歡。由于牛肉品質(zhì)好，銷路好，日本本國牛肉價(jià)格也因此高于進(jìn)口牛肉。目前日本牛肉價(jià)格比畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家新西蘭、澳大利亞、美國

4、的牛肉價(jià)格高出42%左右。使用熏蒸稻草還可解決畜牧業(yè)安全性問題。因?yàn)榈静輰儆诜莿?dòng)物源性飼料，能避免瘋牛病、口蹄疫等傳染性疾病的發(fā)生。從選擇稻草原料開始到深加工、成品出庫裝箱外運(yùn)，全過程都嚴(yán)格按照《植檢條例》和《動(dòng)檢條例》執(zhí)行，達(dá)到了保護(hù)國內(nèi)農(nóng)業(yè)安全，使日本國內(nèi)生物物種保持原有平衡，免遭外來物種破壞的目的。2熏蒸稻草的加工工藝2.1原料的選取墾區(qū)近幾年來水稻種植面積呈增加趨勢(shì)，稻草作為稻谷的伴生物，二者的生產(chǎn)比例為1：1，稻草極為豐富，此