餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型的建構(gòu)--以XY餐飲有限公司為例.pdf

1、目錄中文摘要1英文摘要21。引言42關(guān)于勝任力研究的文獻(xiàn)綜述621勝任力溯源、概念和分類6211勝任力的溯源6212勝任力定義722勝任力模型的建立9221勝任力模型概念9222勝任力理論模型9223勝任力模型建立方法1223勝任力模型研究與應(yīng)用15231國內(nèi)勝任力的研究方向15232餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型的相關(guān)研究163研究設(shè)計與技術(shù)路線1931研究的價值19311組織方面19312個人方面1932概念界定1933研究目標(biāo)2

2、034研究假設(shè)2035研究所要突破的問題(創(chuàng)新點)2036研究過程20361被試20362研究工具22363研究方法23364研究過程234結(jié)果與分析2541工作任務(wù)分析結(jié)果25411開放編碼結(jié)果25412主軸編碼結(jié)果27張倩：餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型的建構(gòu)餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型的建構(gòu)一=!：韻例＼㈣必中文摘要一一本研究首先探討了建構(gòu)餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員的勝任力模型的重要意義，其次歸納了勝任力的研究理論、建立勝任力模

3、型的方法以及有關(guān)本崗位勝任力模型的研究，通過對12位績效優(yōu)秀者和8位績效一般者進(jìn)行行為事件訪談，對訪談文本進(jìn)行編碼，獲得工作任務(wù)細(xì)目表和工作任務(wù)模型；再次根據(jù)勝任力詞典將工作要素轉(zhuǎn)化為勝任力要素，并大量發(fā)放16PF問卷，將形成的勝任力檢核表初稿請專家進(jìn)行刪選，形成勝任力檢核表定稿；最后大樣本發(fā)放勝任力檢核表定稿，對問卷進(jìn)行統(tǒng)計處理，得到建立起來的餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型。運用結(jié)構(gòu)方程模型，得出每個勝任特征對其所屬的勝任特征群的關(guān)

4、系和各勝任特征群之間的關(guān)系，并且模型的構(gòu)想效度良好，模型穩(wěn)定。得出的14個勝任力因子可以概括為3個勝任特征群，各個勝任特征群名稱和所包含的勝任特征因子如下：領(lǐng)導(dǎo)力特征，包括監(jiān)控、團(tuán)隊整合、人際溝通、執(zhí)行能力、問題解決和激勵：人格態(tài)度特征，包括自我控制、服務(wù)導(dǎo)向、成就導(dǎo)向和條理性；知識技能特征，包括工作技能、關(guān)注細(xì)節(jié)、專業(yè)知識和信息分析。本研究豐富了勝任力模型的建構(gòu)方法，所得出的餐飲業(yè)基層服務(wù)管理人員勝任力模型為其崗位人員招聘、培訓(xùn)、績效