棗皮紅色素對(duì)常壓缺氧及拘束應(yīng)激肝損傷的保護(hù)作用.pdf

1、紅棗是我國(guó)民間傳統(tǒng)滋補(bǔ)品之一，含有大量的蛋白質(zhì)、多糖和脂肪，還含有黃酮類(lèi)、生物堿、皂苷等重要的生物活性物質(zhì)。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常適量食用紅棗，可以改善身體虛弱、脾胃不和、貧血等癥狀，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)紅棗對(duì)抗氧化、抗癌、抑制腫瘤也展現(xiàn)出很好的生理活性。紅棗深加工會(huì)產(chǎn)生大量棗皮廢棄物，其中蘊(yùn)含著豐富的棗皮紅色素。有研究證實(shí)，棗皮紅色素中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如沒(méi)食子酸、兒茶素、蘆丁等功能性成分。這些物質(zhì)具有清除機(jī)體自由基、抗病毒、抗腫痛、消炎等

2、多種生物學(xué)活性，對(duì)于人類(lèi)的健康具有積極的作用，具有很高的研究?jī)r(jià)值。本實(shí)驗(yàn)采用7周齡雄性ICR小鼠，建立常壓耐缺氧和拘束應(yīng)激肝損傷動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，檢測(cè)灌胃棗皮紅色素后實(shí)驗(yàn)動(dòng)物應(yīng)激發(fā)生時(shí)體內(nèi)抗氧化酶和抗氧化物的變化，探討棗皮紅色素對(duì)常壓缺氧及拘束應(yīng)激肝損傷的保護(hù)作用。
　　(1)建立常壓缺氧動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ停^察灌胃棗皮紅色素小鼠在常壓缺氧條件下存活時(shí)間和耗氧量變化。分別用NBT法檢測(cè)血漿中SOD活性，硫代巴比妥酸法、GRIESS化學(xué)法檢測(cè)

3、腦組織中MDA和NO含量，采用分光光度法測(cè)定腦組織中GSH-PX及LDH活性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，灌胃棗皮紅色素小鼠在常壓缺氧條件下存活時(shí)間和耗氧量較缺氧模型組有顯著提升和降低(P＜0.05)。棗皮紅色素可以有效降低腦組織中MDA、NO的含量以及LDH活性(P＜0.01)，大幅度提升血漿中SOD的活性及組織中GSH-PX活性(P＜0.01)。棗皮紅色素通過(guò)提升機(jī)體的抗氧化能力，緩解脂質(zhì)過(guò)氧化程度，對(duì)常壓缺氧小鼠的氧化應(yīng)激損傷有明顯的改善作用。

4、
　　(2)建立拘束應(yīng)激動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，分為拘束模型組與空白對(duì)照組。模型組實(shí)驗(yàn)動(dòng)物要進(jìn)行相應(yīng)的拘束處理，空白對(duì)照組不進(jìn)行任何處理。拘束處理后，分別測(cè)定小鼠的大腦、腎臟、肝臟、脾臟組織中MDA含量及T-AOC水平，確定拘束應(yīng)激對(duì)小鼠臟器的損傷程度。將小鼠分別拘束4、8、12、18、24、30h，空白對(duì)照組不做任何特殊處理。拘束完成后，取小鼠血漿及肝組織。測(cè)定不同拘束時(shí)間小鼠肝組織中的MDA含量、T-AOC以及血漿中ALT活性，確定最佳

5、拘束時(shí)間。結(jié)果表明，拘束應(yīng)激結(jié)束后空白對(duì)照組與模型組肝組織中MDA、T-AOC具有極顯著性差異(P＜0.01)，拘束應(yīng)激對(duì)肝臟的影響最為明顯。拘束18h時(shí)小鼠肝組織中MDA含量、T-AOC以及血漿中ALT活性與空白對(duì)照組有極顯著性差異(P＜0.01)。拘束18h誘發(fā)肝臟氧化應(yīng)激損傷作用最為明顯，且隨著時(shí)間延長(zhǎng)沒(méi)有顯著變化，因此本實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ途惺鴷r(shí)間為18h。
　　(3)對(duì)小鼠進(jìn)行18h拘束應(yīng)激，誘發(fā)小鼠拘束應(yīng)激性肝損傷。用NBT法、賴

6、氏法、TBA法檢測(cè)血漿中SOD、ALT活性和 MDA含量。采用GRIESS化學(xué)法測(cè)定肝組織中NO含量，比色法測(cè)定肝組織中T-AOC水平與GSH-PX活性。拘束18h后，模型組小鼠血漿中ALT活性及MDA含量顯著升高。同時(shí)還觀察到肝組織和血漿中SOD活性及T-AOC水平明顯降低。棗皮紅色素可以明顯抑制小鼠血漿中ALT活性及MDA含量的升高。提高肝組織中SOD及GSH-PX活性，恢復(fù)肝組織T-AOC水平。結(jié)果表明，棗皮紅色素對(duì)拘束應(yīng)激誘發(fā)的