百合和梨的化學(xué)成分與活性研究.pdf

1、本論文以收集到的不同品種百合和梨為研究對(duì)象，對(duì)二者的化學(xué)成分和藥理活性進(jìn)行了研究，對(duì)其多種成分進(jìn)行定性和定量分析，明確其作用物質(zhì)基礎(chǔ)，并利用相關(guān)性分析和主成分分析探究梨和百合中的活性化合物并進(jìn)而評(píng)價(jià)其品質(zhì)，其研究內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：
　　（1）對(duì)全國各地收集到的9個(gè)百合鱗莖樣品化學(xué)成分和抗炎抗氧化活性進(jìn)行比較，利用HPLC和LC-MS等方法對(duì)其中11種多酚化合物和2種皂苷物質(zhì)進(jìn)行定性和定量，相關(guān)性分析和主成分分析結(jié)果表明丁香酸和

2、表兒茶素等是起抗氧化作用的主要活性化合物，皂苷尤其是薯蕷皂苷成分是百合中主要產(chǎn)生抗炎和鎮(zhèn)靜安神作用的活性物質(zhì)，百合品質(zhì)受地域影響大。
　?。?）對(duì)國內(nèi)外收集到的16個(gè)品種梨的皮和肉的化學(xué)成分和抗炎抗氧化活性進(jìn)行比較，利用HPLC和LC-MS對(duì)梨皮中9種多酚化合物和2種三萜物質(zhì)進(jìn)行定性和定量，結(jié)果證明梨皮相比梨肉具有更豐富的化學(xué)成分，總成分含量大約為梨肉的2~20倍，梨皮中一些單體成分如齊墩果酸和熊果酸是梨肉的上百倍。利用相關(guān)性分析

3、和主成分分析方法推測活性成分并進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)，結(jié)果表明梨皮中的綠原酸、阿魏酸和蘆丁可能是主要的抗氧化成分，抗炎活性與總酚酸和總?cè)苾煞N成分均相關(guān)，早酥梨、青啤梨、鴨廣梨等是品質(zhì)較好的梨品種。
　?。?）本論文首次發(fā)現(xiàn)梨皮的降糖作用，結(jié)合各品種梨皮的化學(xué)成分分析結(jié)果選擇了多酚含量相對(duì)較高的鴨廣梨作為實(shí)驗(yàn)材料，通過 STZ誘導(dǎo)的二型糖尿病小鼠體內(nèi)實(shí)驗(yàn)和體外α-糖苷酶抑制性實(shí)驗(yàn)兩種評(píng)價(jià)模型考察梨皮和梨肉甲醇提取物的降糖作用，結(jié)果表明鴨廣梨