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1、“民以食為天，食以安為先”，席卷全國(guó)的雙匯火腿事件還未落幕、三鹿奶粉事件也還清晰如昨，染色饅頭卻緊跟著“嶄頭露臉”，一系列食品安全問題似乎有愈演愈烈的勢(shì)頭。但在2007年《食品召回管理規(guī)定》頒布后，大規(guī)模的召回僅三鹿奶粉一次，雙匯火腿與染色饅頭均以“下架”處理，于是在食品安全事故發(fā)生的同時(shí)，保障食品安全的制度缺陷也暴露無(wú)疑，而食品召回制度作為食品安全的最后一道防線更為關(guān)鍵。盡管在2010年以更高位階的《食品安全法》確立了食品召回制度，我
2、國(guó)卻仍未建立完善的食品召回制度。
本文在闡述國(guó)內(nèi)外食品召回制度的基礎(chǔ)上，分析目前我國(guó)食品召回制度面臨的三大困境。根據(jù)實(shí)踐構(gòu)建、完善食品召回制度走出被“束之高閣”的困境，以期能使其充分起到事前預(yù)防的作用，充分保護(hù)消費(fèi)者健康安全、增強(qiáng)企業(yè)責(zé)任感、提高政府監(jiān)管工作效能。全文共五部分:第一部分緒論，闡述食品召回制度研究的背景及意義、研究現(xiàn)狀。第二部分介紹食品召回制度的理論基礎(chǔ):召回理論、食品安全理論、企業(yè)社會(huì)責(zé)任理論、人權(quán)理論，為后文
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