2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、本文對(duì)溶膠—凝膠法固定脂肪酶CALB（南極假絲酵母脂肪酶B）進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究，并通過(guò)添加保護(hù)劑和保護(hù)膜的方法對(duì)CALB分子進(jìn)行保護(hù)。 首先，在水解酶活檢測(cè)方法上對(duì)傳統(tǒng)的橄欖油水解法進(jìn)行改進(jìn)，脂肪酶通過(guò)催化油酸乙酯乳化液水解生成游離油酸的量定義酶活，使用固定pH滴定法測(cè)定油酸量，使檢測(cè)結(jié)果更準(zhǔn)確。 其次，研究了固定化過(guò)程中水含量、緩沖溶液pH值、交聯(lián)劑、酶原溶液的量對(duì)固定化酶活的影響。在酶分子的保護(hù)處理中采用兩種途

2、徑，一、篩選具有保護(hù)效果的糖分子作為保護(hù)添加劑融入酶原溶液中；二、引入脂質(zhì)體膜，將酶原溶液在卵磷脂與膽固醇混合溶液中進(jìn)行保護(hù)預(yù)處理。并對(duì)固定化條件利用正交實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了五因素四水平的優(yōu)化，得出固定化酶制備的適宜條件為：1mg脂肪酶CALB溶于60μLH2O中，加入10mg木糖制備成酶原溶液，取80μL酶原溶液與500μL正癸烷溶液（溶有1.5％膽固醇，6％卵磷脂）混合，充分振蕩分散后，傾入600μL固定化載體前驅(qū)體溶液（含有聚乙二醇PEG4

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