漢川市農(nóng)村留守學童營養(yǎng)狀況及其影響因素調查.pdf

1、目的：了解漢川市農(nóng)村留守學童的營養(yǎng)狀況，探索影響留守學童營養(yǎng)狀況的相關因素，為制定有針對性的農(nóng)村留守學童營養(yǎng)狀況改善策略與措施提供科學依據(jù)。
　　方法：采用整群抽樣的方法，抽取漢川市2所農(nóng)村中心小學4~6年級的留守學童與非留守學童作為研究對象，采用改良的連續(xù)3天24小時膳食回顧法對所有學童的膳食營養(yǎng)攝入情況進行調查，并開展體格測量和血液生化檢查，同時對留守學童的家庭情況及其看護人的營養(yǎng)知識-態(tài)度-行為（KAP）水平進行問卷調查。<

2、br>　　結果：共調查農(nóng)村學童515人，其中留守學童248人，非留守學童267人。農(nóng)村留守學童的營養(yǎng)狀況存在諸多問題，表現(xiàn)為膳食營養(yǎng)攝入狀況不理想，膳食結構以素食為主，肉禽水產(chǎn)類和豆類及其制品的攝入頻率較低，能量和蛋白質的攝入不足率分別為62.9％、73.8%，且能量來源構成中脂肪供能僅占14.2%、早餐供能僅占22.5%；而微量營養(yǎng)素中，鈣、鋅和維生素A攝入不足率均達到80%以上；但是與非留守學童相比，留守學童除在膳食總鐵、鋅的攝入上

3、明顯較非留守學童充足以外（P<0.05），其余差異均無顯著統(tǒng)計學意義（P>0.05）。此外，留守學童的生長遲緩、消瘦、超重和肥胖的發(fā)生率分別為2.8%、12.9%、9.7%和4.0%，貧血和低血鋅的檢出率分別為19.8%和36.3%；與非留守兒童相比，以上指標均無統(tǒng)計學差異（P>0.05）。經(jīng)多元回歸分析，學童性別（女童）、學童營養(yǎng)KAP得分、看護人職業(yè)（工/商人或農(nóng)民）、看護人KAP得分以及家庭月總收入為提高留守學童營養(yǎng)狀況水平的保護

4、因素，而學童年齡則是危險因素。
　　結論：該地區(qū)農(nóng)村留守學童與非留守學童的營養(yǎng)健康狀況均不容樂觀，存在能量及多種膳食營養(yǎng)素攝入不合理、超重與肥胖問題日益突出、傳統(tǒng)營養(yǎng)缺乏癥依舊流行等問題。留守學童的營養(yǎng)健康狀況受多方面因素影響，應積極開展農(nóng)村學童營養(yǎng)促進活動，尤其注重提高學童及其看護人的營養(yǎng)認知水平，并以近青春期的男童、不同職業(yè)的看護人以及家庭收入較低的家庭為重點對象，構建全民參與的“社會-家庭-兒童”三位一體干預模式，以保障農(nóng)村