蓬莪術多糖的分離純化和結構鑒定及抗氧化活性研究.pdf

1、莪術是姜科(Zingiberaceae)姜黃屬(Curcuma L.)的多年生植物，具有重要的藥用價值，其根莖均可入藥，性辛、苦、溫，歸肝脾經，具有破瘀行氣、消積和止痛之功效，被稱為血中之氣藥。莪術在臨床上應用廣闊，具有較好的生物活性，如抗腫瘤、抗炎、對心血管保護等作用。
　　本研究以蓬莪術根莖為材料，采用熱水提取法和超聲波提取法提取蓬莪術多糖，并用效應面法優(yōu)化蓬莪術多糖提取的最佳工藝條件，旨在提高蓬莪術多糖的提取率、降低提取能耗

2、。對所提多糖進行結構初步分析、抗氧化活性評價。以便清楚地研究其構效關系和生物活性。該研究結果可以促進蓬莪術資源的有效利用，為蓬莪術多糖的篩選，多糖產品的開發(fā)和工業(yè)化生產提供理論依據。主要結果如下:
　　1.采用熱水浸提法提取蓬莪術多糖，采用三因素三水平的中心組和設計，分別進行17組試驗，以多糖得率為響應值，建立影響多糖得率的二次多項式數學模型。根據模型，確定了最佳提取條件為:熱水提取溫度為93℃、提取時間為5h、料液比為1∶33(

3、g/mL)，模型預測多糖的得率為57.47％。實際測得蓬莪術多糖得率為57.13±0.08％。
　　2.超聲波法提取蓬莪術多糖最優(yōu)條件為:超聲提取溫度78.8℃，提取時間35min，料液比1∶47(g/mL)，超聲功率295 W，在該條件下蓬莪術多糖的提取率為17.22％。實測得率為17.12±0.19％，與理論預測值基本一致。
　　3.對脫蛋白后的多糖進行分離純化，得到分子量不同的兩個組分CPP-1、CPP-2，這兩個組分

4、的化學組成存在差異，CPP-2的糖醛酸含量高于CPP-1;通過FT-IR分析，這兩個組分都具有多糖類物質的特征吸收峰，CPP-1為β構型吡喃糖;CPP-2是α構型吡喃糖為主，并含有一定量的β構型吡喃糖;這兩個組分的單糖組成及各組分含量存在差異，CPP-1的單糖組成及其摩爾百分含量為:葡萄糖77.64％，半乳糖12.38％，甘露糖1.6％，阿拉伯糖5.8％，核糖2.58％; CPP-2的單糖組成及其摩爾百分含量為:葡萄糖61.55％，半乳