鹿茸脂溶性組分的成分及抗疲勞研究.pdf

1、鹿茸是傳統(tǒng)的珍貴滋補(bǔ)保健品，具有廣泛的藥理活性和保健功能，有著巨大的開發(fā)利用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為使資源合理開發(fā)利用，對(duì)鹿茸的加工我們提出了按物性分組綜合開發(fā)的理念，即將鹿茸按溶解特性分為脂溶性組、水溶性、不溶性組分，分別研究其活性組分和藥理功能，根據(jù)其藥理功能分別開發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品。本研究對(duì)鹿茸脂溶性組分進(jìn)行了成分分析和保健功能等方面的研究，研究結(jié)果如下：
　　 1.用乙醚、乙酸乙酯、無水乙醇按照極性小的到極性大的順序提取鹿茸的脂溶性

2、成分，馬鹿茸的總提取率為7.88％，梅花鹿的總提取率為8.62％，而單一溶劑提取時(shí)最高的無水乙醇提取得率馬鹿茸為3.10％，梅花鹿茸為3.29％，分段提取大大的提高了脂溶性成分的得率，并且兩種提取方法在每一段的得率相差較小，說明了分段提取的方法是可行的。
　　 2.對(duì)兩種鹿茸中的磷脂用乙醚、乙酸乙酯及無水乙醇進(jìn)行了提取，馬鹿鹿茸中總磷脂的含量乙醚提取為0.39mg/kg、無水乙醇提取為1.24mg/kg、乙酸乙酯提取為0.56m

3、g/kg，梅花鹿鹿茸中總磷脂的含量乙醚提取為0.45mg/kg、無水乙醇提取為1.86mg/kg、乙酸乙酯提取為0.58mg/kg，說明磷脂成分主要存在于乙醇提取物中，約占50％。因此，提取鹿茸中磷脂類成分乙醇應(yīng)當(dāng)是最好的溶劑。
　　 3.將分段提取的各段脂溶性物質(zhì)進(jìn)行脂肪酸分析，從脂肪酸的組成來看，雖然有個(gè)別的組分差異，但是總體來說，大致上是相同的，都有豆蔻酸、十五烷酸、棕櫚酸、棕櫚烯酸、十七烷酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、2-羥

4、基-十六酸、花生酸和花生四烯酸，含量上看，以C16和C18為主，含量最多的飽和脂肪酸是棕櫚酸和硬脂酸，不飽和脂肪酸最多的是油酸和亞油酸。
　　 4.磷脂的薄層分析結(jié)果表明，卵磷脂存在于乙醚和無水乙醇提取物中，且大部分存在于無水乙醇的提取物中。
　　 5.小鼠抗疲勞實(shí)驗(yàn)表明實(shí)驗(yàn)，鹿茸脂溶性成分能夠提高小鼠抗疲勞作用，且成劑量依賴關(guān)系。隨著劑量增加，小鼠在疲勞轉(zhuǎn)棒上堅(jiān)持的時(shí)間明顯增長(zhǎng)，具有顯著差異(P＜0.01)。生化指標(biāo)結(jié)

5、果表明，對(duì)于血清尿素氮而言，無論是哪個(gè)劑量組的都比對(duì)照組含量低，且是隨著劑量的高而降低，有明顯的劑量關(guān)系和顯著的差異性(P＜0.05)；對(duì)于血清乳酸而言，無論是哪個(gè)劑量組都比對(duì)照組含量低，且是隨著劑量的增高而降低，也有明顯的劑量關(guān)系和顯著的差異性(P＜0.05)；對(duì)于肝糖元而言，無論是哪個(gè)劑量組都比對(duì)照組含量高，且是隨著劑量的增高而增高，同時(shí)也有明顯的劑量關(guān)系和顯著的差異性(P＜0.05)。這說明脂溶性組分可增強(qiáng)小鼠的抗疲勞能力，加快其