燕麥油脂及在燕麥發(fā)芽過(guò)程中的變化和微膠囊化制備工藝.pdf

1、分類號(hào)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文燕麥油脂及在燕麥發(fā)芽過(guò)程中的變化和微膠囊化制備工藝LIPIDSOFOAT，THEIRCHANGESDU班NGGER五廈INATIONANDPREPARATIONTECHNICSOFMICROENCAPSULATION研究生:曹品豹指導(dǎo)教師:戚向陽(yáng)教授指導(dǎo)小組:謝筆鈞教授孫智達(dá)教授專業(yè):農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程獲得學(xué)位名稱:工學(xué)碩士研究方向:食品化學(xué)獲得學(xué)位時(shí)間:2009年6月華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院二00九年六

2、月燕麥油脂及其在發(fā)芽過(guò)程中的變化和微膠囊化制備工藝1.1.1實(shí)驗(yàn)材料..................……，.，.................................................................……巧1.1.2化學(xué)試劑...........................……，........................................................

3、..……巧1.1.3主要儀器.............................................……，........................................……161.2實(shí)驗(yàn)方法......................................................................................................……161

4、.2.1燕麥基本成分的測(cè)定.......................................................……，..........……161.2.2燕麥總油脂的提取............................................................................……161.2.3燕麥游離油脂的提取..................……，.......

5、........................................……161.2.4燕麥油脂組分的分離........................................................................……161.2.5燕麥脂肪酸的組成及含量分析...................................……，..............……171.2.6維生素E含量的

6、測(cè)定......……，....……，......................……，..................……172結(jié)果與討論.........................................................................……，............................……182，1十二個(gè)不同燕麥品種的品質(zhì)分析........................

7、......................................……182.2燕麥油脂的組分分析................................……，...........................................……202.3燕麥油脂及其脂肪酸分析......................................................................

8、....……212.3.1燕麥油脂的脂肪酸分析，...................................................................……212.3.2燕麥油脂含量與脂肪酸組成之間的關(guān)系........................................……232.3.3油脂組分的脂肪酸組成............................................

9、........................……233討論........................................................................................................................……25第三章不同方法提取燕麥油脂的研究.............................................……，.

10、.............……261材料與方法.……，....................................................................................................……261.1材料、試劑與儀器.................……，...............……，.，...……261.1.1實(shí)驗(yàn)材料......................

11、............................……，.....................................……261.1.2化學(xué)試劑……261.1.3主要儀器................................……，...............……，.................................……2712試驗(yàn)方法..............................

12、.............……，......................................................……271.2.1燕麥油脂的提取................................................................................……271.2.2燕麥油脂理化常數(shù)的測(cè)定..................................

13、.........................……，.…281.2.3燕麥油脂組分的分離........................................................................……291.2.4脂肪酸的組成及含量分析................................................................……291.2.5VE的分析測(cè)定..