毛細管電泳分離技術(shù)在蜂蜜品質(zhì)評價中的應(yīng)用.pdf

1、中國是蜂蜜生產(chǎn)消費大國，蜂蜜中富含多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值高，極具保健功能，廣受人們的歡迎，但隨著近期頻頻爆出的蜂蜜摻假以及劣質(zhì)蜂蜜等問題，人們對蜂蜜品質(zhì)的要求也越來越高。蜂蜜的成分及其質(zhì)量主要跟它的地理起源和植物來源有關(guān)，同時也受環(huán)境、加工和儲存的影響。蜂蜜成分分析和藥物殘留分析可以作為評價蜂蜜品質(zhì)的指標之一。蜂蜜中的很多成分都直接影響著它的顏色、香氣、口感和保健功效，而蜂蜜中藥物殘留不僅降低其原來的營養(yǎng)價值，還不利于人體健康，毛細管電

2、泳(CE)技術(shù)在小分子物質(zhì)分析上表現(xiàn)出越來越多的優(yōu)點，其中包括高效、適用化合物廣、基質(zhì)耐受性好、試劑樣品消耗少且對環(huán)境友好。為了更好的評價蜂蜜的品質(zhì)，本論文建立了蜂蜜中低分子量有機酸、磺胺類化合物以及多酚類化合物的毛細管電泳檢測法，具體結(jié)論如下:
　　1.在毛細管區(qū)帶電泳-間接紫外檢測法的基礎(chǔ)上聯(lián)合在線富集技術(shù)即柱頭場放大技術(shù)，并將之運用到蜂蜜樣品低分子有機酸的分析中，在裸露未涂層石英毛細管柱中，以10mmol/L3，5-二硝基苯

3、甲酸為背景電解質(zhì)(pH3.5);20％甲醇和0.3mmol/LCTAB為分離介質(zhì)添加劑，8種有機酸在8.5分鐘內(nèi)得到分離，線性良好，檢出限在8-30 ug/kg之間，回收率在82％-99％，RSD在8.0％以內(nèi)，適用于蜂蜜中有機酸的檢測。
　　2.建立了毛細管區(qū)帶電泳直接紫外檢測法分析多種磺胺類藥物并且結(jié)合固相萃取前處理，以20mmol/L的磷酸氫二鉀(pH9.0)為緩沖運行液，樣品經(jīng)固相萃取柱萃取提取，用0.22μm膜過濾超聲脫