泰國和中國消費(fèi)者對有機(jī)大米的態(tài)度和行為的交叉對比.pdf

1、在過去的十年間對有機(jī)食品的需求量明顯提升。有機(jī)農(nóng)業(yè)也中國和泰國農(nóng)業(yè)的重要的發(fā)展趨勢。人們對于有機(jī)產(chǎn)品的接受程度取決于市場的需求。因此，從另一方面說，這也反映出了廣大消費(fèi)者對于有機(jī)產(chǎn)品的觀點(diǎn)和看法。本研究主要致力于獲得廣大消費(fèi)者對于有機(jī)大米所持有的態(tài)度，以及評估消費(fèi)者的看法、是否愿意去購買有機(jī)大米，尤其值得一提的是，本研究中調(diào)查了消費(fèi)者對于有機(jī)大米的喜好，并且說明了感官上的態(tài)度是否能夠用于預(yù)測分析消費(fèi)者對有機(jī)大米的適應(yīng)能力。這個(gè)研究分為兩

2、個(gè)階段，第一部分著重討論方法，用于解釋當(dāng)今的不同社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況，第二部分討論了感官評價(jià)與有機(jī)大米選擇的關(guān)系。
　　調(diào)查在兩個(gè)最重要的有機(jī)大米生產(chǎn)國的主要消費(fèi)地區(qū)展開，泰國的曼谷和中國的北京。所調(diào)查的對象主要是對當(dāng)?shù)厥称钒踩梭w健康，可支配收入更加關(guān)注的當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。對于有機(jī)大米的消費(fèi)的主要限制條件就是有機(jī)大米的價(jià)格過高，以及當(dāng)?shù)貙τ谟袡C(jī)大米食用安全性缺乏信任。有機(jī)大米的出口市場持續(xù)增長但是仍有很多潛在的機(jī)會(huì)去獲得效益。研究結(jié)果表明