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1、中國(guó)菜系種類繁多，菜名豐富多彩，并且往往帶有相當(dāng)豐富的文化內(nèi)涵和淵源，這給翻譯工作帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn)，而口譯則是要求更高。因?yàn)榭谧g具有及時(shí)性，沒(méi)有時(shí)間去斟酌，參考文獻(xiàn)或咨詢他人?！渡嗉馍系闹袊?guó)》這一高端紀(jì)錄片講述了不同地區(qū)的美食，對(duì)這些菜名進(jìn)行翻譯，從德國(guó)功能主義目的論的角度出發(fā)，對(duì)中國(guó)菜名的翻譯進(jìn)行比較有意義的嘗試。
全文圍繞著文本的預(yù)定功能，信息功能和渲染功能；以及對(duì)目標(biāo)文本的受眾的分析，揭示了中國(guó)菜名翻譯對(duì)傳播中華文化的積
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