β-乳球蛋白淀粉樣纖維聚集調控及應用.pdf

1、淀粉樣纖維蛋白不但在病理上與許多退行性疾病相關，而且在納米材料領域表現(xiàn)出日益廣闊的應用前景。調控蛋白的聚集行為和纖維-無機納米復合材料的制備及應用均為當今圍繞淀粉樣纖維研究的熱點課題。本文以β乳球蛋白及其淀粉樣纖維體（β-LG/β-LGF）為主要研究對象，考察無機材料對其抑制和解聚作用，討論它們之間相互作用機理，同時構建功能性新型淀粉樣蛋白/無機納米復合材料。主要研究內容及結果如下：
　　1.根據(jù)氧化石墨烯（GO）對淀粉樣纖維聚集

2、的抑制性能，考察了pH>6條件下，β-LG單體和β-LGF分別與不同尺寸GO熒光淬滅情況，確定淬滅機理，研究淀粉樣蛋白形成前后結構變化以及GO尺寸對蛋白和GO之間相互作用機制的影響。在此基礎上利用β-LG仿生礦化和自組裝成凝膠的特性，制備了GO-β-LGF復合弱凝膠，淀粉樣纖維在納米復合材料構建和應用方面提供新的途徑。
　　2.以四氨基苯乙烯（ATPE）為能量受激體，GO為能量傳遞體，利用耦合激光的方法構建能量傳遞鏈，解聚已形成的

3、成熟纖維體β-LGF變?yōu)樾∮?.8μm的短纖維。通過密度泛函計算考察ATPE激發(fā)態(tài)的電子轉移情況，聯(lián)合循環(huán)伏安、Zeta電勢測量、紅外光譜等技術，研究了三者間能量傳遞和解聚機理，構建了新型激光偶聯(lián)熒光分子-GO導致淀粉樣纖維解聚途徑。
　　3.利用β-LG自身還原性質，通過調控加入氯金酸濃度，在堿性條件下制備發(fā)射紅色、黃色兩種不同熒光的金納米簇（AuNCs），用于抑制β-LG的淀粉樣聚集。發(fā)現(xiàn)兩種不同熒光AuNCs對β-LG的抑制