基于RFID的食品供應(yīng)鏈追溯服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn).pdf

1、隨著食品全球化供給的增加，近一段時(shí)期國內(nèi)外食品安全事件時(shí)有發(fā)生，人們越來越關(guān)注食品安全問題，許多國家在食品追溯方面開展了廣泛的研究，由于食品行業(yè)存在原料來源分散、供應(yīng)鏈企業(yè)間信息不對稱、產(chǎn)品工藝差異大等問題，目前研究的成果仍不能滿足食品行業(yè)日新月異發(fā)展的需要，無法較好的對整個(gè)食品供應(yīng)鏈進(jìn)行全程的有效管控。隨著物聯(lián)網(wǎng)的興起和技術(shù)的日益完善，基于RFID的信息采集技術(shù)，基于互聯(lián)網(wǎng)的信息化質(zhì)量控制具有高效性和便捷性，受到了企業(yè)和學(xué)術(shù)界的普遍關(guān)

2、注，開發(fā)基于RFID的食品供應(yīng)鏈追溯服務(wù)系統(tǒng)意在為生產(chǎn)制造企業(yè)提供快速方便的質(zhì)量控制追溯平臺，為監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供快速便捷的監(jiān)管渠道，為客戶和消費(fèi)者提供了解產(chǎn)品質(zhì)量的知情權(quán)，利用信息手段從源頭精確查找質(zhì)量產(chǎn)生的節(jié)點(diǎn)，做到問題產(chǎn)品的完全召回和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的有效控制。
　　本文首先闡述對各食品質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)概念和原理，并分析了食品供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)流程和追溯模型狀況，在此基礎(chǔ)上提出了一套全新的基于RFID技術(shù)的食品供應(yīng)鏈追溯服務(wù)系統(tǒng)解決方案，并以鰻