食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全追溯服務(wù)平臺(tái)研究與實(shí)現(xiàn).pdf

1、食品安全是目前人們關(guān)心的熱點(diǎn)話題。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻繁發(fā)生，“毒大米”、“香精勾兌油”事件都極大的影響到消費(fèi)者的生命安全。為保證食品質(zhì)量安全，我國(guó)于2014年5月修訂了《食品安全法》，明確要求加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程的管控，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全關(guān)鍵因素信息的可追溯。這促進(jìn)了食品安全追溯系統(tǒng)的發(fā)展。
　　由于食品發(fā)生問(wèn)題的環(huán)節(jié)較多，食品供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)都可能影響食品質(zhì)量，所以從食品供應(yīng)鏈的角度研究食品追溯系統(tǒng)，通過(guò)研究數(shù)據(jù)集成技術(shù)集成各類食

2、品生產(chǎn)、銷售企業(yè)群，再結(jié)合當(dāng)前熱門(mén)的互聯(lián)網(wǎng)+食品新銷售模式開(kāi)發(fā)一套一體化追溯服務(wù)平臺(tái)，并在政府的監(jiān)管下實(shí)現(xiàn)食品全過(guò)程信息可視、可控、可溯，這是解決當(dāng)下食品安全問(wèn)題的可行方案。本文以此來(lái)研究食品質(zhì)量追溯服務(wù)平臺(tái)，主要工作內(nèi)容包括：
　?。?）通過(guò)研究我國(guó)現(xiàn)階段食品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)，分析食品生產(chǎn)、加工、配送、銷售各環(huán)節(jié)對(duì)食品質(zhì)量安全影響關(guān)鍵因素，建立對(duì)應(yīng)關(guān)鍵因素信息模型，在此基礎(chǔ)上研究食品供應(yīng)鏈質(zhì)量追溯方法，對(duì)追溯方法進(jìn)行可靠性分析，為系統(tǒng)

3、實(shí)現(xiàn)食品全供應(yīng)鏈信息追溯程奠定理論基礎(chǔ)。
　?。?）針對(duì)食品供應(yīng)鏈的銷售企業(yè)，為實(shí)現(xiàn)對(duì)銷售企業(yè)提供決策服務(wù)，提高銷售企業(yè)總體收益，特研究基于庫(kù)存的動(dòng)態(tài)定價(jià)數(shù)學(xué)模型，并通過(guò)模型求解和數(shù)值分析來(lái)研究相關(guān)特性，以此來(lái)優(yōu)化供應(yīng)鏈中的銷售過(guò)程。
　?。?）根據(jù)食品各環(huán)節(jié)追溯信息模型、追溯方法，結(jié)合各個(gè)環(huán)節(jié)具體的需求，設(shè)計(jì)出基于SOA服務(wù)模式的系統(tǒng)框架，在此基礎(chǔ)上完成系統(tǒng)的總體設(shè)計(jì)，并針對(duì)不同的集成對(duì)象研究基于SOAP的Webservi