食品供應鏈質(zhì)量安全追溯服務平臺研究與實現(xiàn).pdf

1、食品安全是目前人們關心的熱點話題。近年來，食品安全問題頻繁發(fā)生，“毒大米”、“香精勾兌油”事件都極大的影響到消費者的生命安全。為保證食品質(zhì)量安全，我國于2014年5月修訂了《食品安全法》，明確要求加強對食品生產(chǎn)過程的管控，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全關鍵因素信息的可追溯。這促進了食品安全追溯系統(tǒng)的發(fā)展。
　　由于食品發(fā)生問題的環(huán)節(jié)較多，食品供應鏈上各環(huán)節(jié)都可能影響食品質(zhì)量，所以從食品供應鏈的角度研究食品追溯系統(tǒng)，通過研究數(shù)據(jù)集成技術(shù)集成各類食

2、品生產(chǎn)、銷售企業(yè)群，再結(jié)合當前熱門的互聯(lián)網(wǎng)+食品新銷售模式開發(fā)一套一體化追溯服務平臺，并在政府的監(jiān)管下實現(xiàn)食品全過程信息可視、可控、可溯，這是解決當下食品安全問題的可行方案。本文以此來研究食品質(zhì)量追溯服務平臺，主要工作內(nèi)容包括：
　?。?）通過研究我國現(xiàn)階段食品供應鏈結(jié)構(gòu)，分析食品生產(chǎn)、加工、配送、銷售各環(huán)節(jié)對食品質(zhì)量安全影響關鍵因素，建立對應關鍵因素信息模型，在此基礎上研究食品供應鏈質(zhì)量追溯方法，對追溯方法進行可靠性分析，為系統(tǒng)

3、實現(xiàn)食品全供應鏈信息追溯程奠定理論基礎。
　?。?）針對食品供應鏈的銷售企業(yè)，為實現(xiàn)對銷售企業(yè)提供決策服務，提高銷售企業(yè)總體收益，特研究基于庫存的動態(tài)定價數(shù)學模型，并通過模型求解和數(shù)值分析來研究相關特性，以此來優(yōu)化供應鏈中的銷售過程。
　?。?）根據(jù)食品各環(huán)節(jié)追溯信息模型、追溯方法，結(jié)合各個環(huán)節(jié)具體的需求，設計出基于SOA服務模式的系統(tǒng)框架，在此基礎上完成系統(tǒng)的總體設計，并針對不同的集成對象研究基于SOAP的Webservi