裂殖壺菌DHA油脂分離提取技術(shù)研究.pdf

1、DHA，俗稱腦黃金，是一種具有重要生理功能的多不飽和脂肪酸，有預(yù)防心血管疾病、抗炎抗過敏和抗癌等功能，其傳統(tǒng)的來源主要是脂肪酸含量較高的深海魚類，目前，微生物發(fā)酵生產(chǎn)DHA，因其具有多種優(yōu)勢，被廣泛應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)，裂殖壺菌(Schizochytrium)因具有較強(qiáng)的生產(chǎn)DHA能力，已被廣泛用于DHA發(fā)酵生產(chǎn)。本文主要圍繞從裂殖壺菌體內(nèi)提取具有生理活性的DHA的方法展開研究，如何快速、高收率從裂殖壺菌菌體制備DHA油脂，是影響DHA產(chǎn)量

2、的關(guān)鍵步驟之一。本文首先研究了不同破壁方法對DHA提取的影響，確定了生物酶法破壁效果最好，進(jìn)一步對比不同酶的酶解效果，確定了堿性蛋白酶為裂解細(xì)胞的最佳酶。在此基礎(chǔ)上，以油脂的得率和DHA得率為指標(biāo)，確定酶解的最適條件，研究了酶解液的循環(huán)使用，結(jié)果如下：
　?。?）比較了5種破壁方法對油脂得率的影響，其中真空冷凍干燥后提取法和噴霧干燥后提取法油脂的得率低于15％，酸熱法和機(jī)械破壁法的得率均低于30%，而生物酶法油脂得率為73.90%

3、，確定了生物酶法為裂殖壺菌細(xì)胞油脂提取最佳方法。
　?。?）比較研究了中性纖維素酶、酸性纖維素酶和堿性蛋白酶的酶解破壁效果，結(jié)果表明，堿性蛋白酶組的油脂得率為71.46%，DHA得率為77.25%，酸性纖維素酶組油脂的得率和DHA得率均未檢出，中性纖維素酶組的油脂得率為31.40%，DHA得率為71.26%，堿性蛋白酶組DHA和油脂得率高于其他的酶，因此，確定堿性蛋白酶為細(xì)胞破壁的最佳酶，且堿性蛋白酶裂解細(xì)胞主要是在0.5h內(nèi)，其