重慶地區(qū)水產(chǎn)品中副溶血性弧菌的污染情況調(diào)查和分離株的毒力因素及藥物敏感性研究.pdf

1、副溶血性弧菌(Vibrioparahaemolyticus，VP)，隸屬弧菌科，是一種嗜鹽性人畜共患病原菌，可引起腹瀉、腸痙攣、嘔吐和發(fā)燒等典型胃腸炎反應(yīng)以及敗血癥甚至死亡等，近年來隨著生食半生食水產(chǎn)品消費量迅速增多，食品中副溶血性弧菌的潛在危險性也越來越大。由于不同來源的副溶血性弧菌毒力差異較大，有些菌株致病性很強，而有些菌株致病性較弱，了解不同來源的副溶血性弧菌毒力基因的攜帶情況，結(jié)合血清學分型和耐藥性研究分析水產(chǎn)品中的副溶血性弧菌

2、與臨床分離株的相關(guān)性，為對水產(chǎn)品中副溶血性弧菌進行風險性評估和開展食品安全性檢測研究提供理論依據(jù)。
　　 本文從超市、農(nóng)貿(mào)市場、飯店（酒店）、集體食堂等采集的魚類、蝦類、貝類、頭族類、蟹類、螺類等6類水產(chǎn)品食品樣品，共323份，進行副溶血性弧菌的分離與鑒定。以副溶血性弧菌相關(guān)毒力基因(tdh、trh)設(shè)計引物，檢測35株食品分離株與14株臨床分離株的毒力基因攜帶率，并進行藥敏試驗，分析毒力基因攜帶率與抗藥性的相關(guān)性，建立PCR技

3、術(shù)鑒別副溶血性弧菌毒性的方法。
　　 實驗結(jié)果:水產(chǎn)品中副溶血性弧菌的檢出率為10.84％，總檢出率相比其他地區(qū)偏低。在6類食品樣品中，蝦類中副溶血性弧菌的檢出率最高，為17.58％，其次是魚類和蟹類，檢出率分別為14.18％、10.00％;螺類中未檢出。35株食品分離株tdh基因攜帶率為14.29％，trh基因攜帶率為2.86％，血清凝集共分出8個血清群，主要集中在O3、O5、O1血清群;14株臨床分離株tdh基因攜帶率為71

4、.43％，trh基因攜帶率為14.29％，血清凝集共分出4個血清群，主要集中在O3、O4血清群。兩種不同來源的副溶血性弧菌都對氨芐西林均有極強的耐藥性;對頭孢噻肟、環(huán)丙沙星、諾氟沙星敏感;其中對阿米卡星和鏈霉素的耐藥性趨于中性。本研究可得出如下結(jié)論:
　　 1、CHROMagar顯色培養(yǎng)基在疑似菌的檢出概率以及總的檢出概率方面，都是最優(yōu)的;TCBS培養(yǎng)基不利于區(qū)分副溶血性弧菌與擬態(tài)弧菌、創(chuàng)傷弧菌等海洋弧菌。
　　 2、魚

5、、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)品極易受到副溶血性弧菌的污染，此結(jié)果說明某市存在發(fā)生副溶血性弧菌食物中毒的潛在危險。
　　 3、食品分離株與臨床分離株的毒力基因攜帶率具有顯著性差異，但是兩種不同來源的副溶血性弧菌的耐藥譜基本一致;攜帶tdh毒力基因的菌株，其血清型主要集中在O3群和O1群。
　　 建議:鑒于目前狀況，有待于構(gòu)建副溶血性弧菌致病性研究體系，進一步確定毒力性狀與抗藥性、血清型的相關(guān)性，為副溶血性弧菌食物中毒的監(jiān)控、暴發(fā)流行