眉山市市售豬肉中鹽酸克倫特羅、喹乙醇?xì)埩粽{(diào)研.pdf

1、本課題對(duì)眉山市一區(qū)五縣（東坡區(qū)、仁壽縣、彭山縣、洪雅縣、丹棱縣和青神縣）的城區(qū)大型超市和大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)根據(jù)售肉的攤位個(gè)數(shù)以及豬肉的感官質(zhì)量情況決定采樣數(shù)目，具體分布情況:①東坡區(qū)、仁壽縣、彭山縣和洪雅縣均在各縣分別確定了2個(gè)超市共抽取了8個(gè)樣品，確定了2個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共抽取了16個(gè)樣品;②丹棱縣確定了2個(gè)超市抽取了2個(gè)樣品，確定1個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽取了2個(gè)樣品;③青神縣確定了1個(gè)超市抽取了1個(gè)樣品，確定了2個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽取了4個(gè)樣品。
　　將抽

2、取的33個(gè)豬肉樣品進(jìn)行鹽酸克倫特羅和喹乙醇?xì)埩魴z測(cè)時(shí)，首先選擇了鹽酸克倫特羅快速檢測(cè)試紙卡和喹乙醇快速檢測(cè)試劑盒進(jìn)行初步篩查，結(jié)果鹽酸克倫特羅全部呈陰性，喹乙醇?xì)埩魳?biāo)示物MQCA只有一個(gè)豬肉樣品檢出2ug/kg，其余豬肉樣品均未檢出（檢出限1ug/kg）。雖然有一個(gè)豬肉樣品檢出了喹乙醇?xì)埩魳?biāo)示物MQCA，但這個(gè)檢測(cè)結(jié)果未超過(guò)農(nóng)業(yè)部公告235號(hào)——豬肉中喹乙醇?xì)埩魳?biāo)示物MQCA不得高于4ug/kg的規(guī)定，檢測(cè)結(jié)果合格即呈陰性。其次用高效液

3、相色譜法對(duì)具有一定代表性的4個(gè)豬肉樣品分別做了鹽酸克倫特羅和喹乙醇?xì)埩粑锏尿?yàn)證，結(jié)果高效液相色譜與快檢卡（快速檢測(cè)試劑盒）的檢出結(jié)果相吻合。
　　在眉山市的11個(gè)超市共抽取11個(gè)豬肉樣品、11個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共抽取22個(gè)豬肉樣品，依次通過(guò)感官檢驗(yàn)、快檢卡（快速檢測(cè)試劑盒）的檢測(cè)和高效液相色譜法的驗(yàn)證，分析后得出結(jié)論:
　　(1)眉山市豬肉樣品均沒(méi)“瘦肉精”鹽酸克倫特羅，且大型超市的豬肉來(lái)源較規(guī)范;
　　(2)眉山市豬肉樣品中