眉山市市售豬肉中鹽酸克倫特羅、喹乙醇殘留調(diào)研.pdf

1、本課題對眉山市一區(qū)五縣（東坡區(qū)、仁壽縣、彭山縣、洪雅縣、丹棱縣和青神縣）的城區(qū)大型超市和大型農(nóng)貿(mào)市場根據(jù)售肉的攤位個數(shù)以及豬肉的感官質(zhì)量情況決定采樣數(shù)目，具體分布情況:①東坡區(qū)、仁壽縣、彭山縣和洪雅縣均在各縣分別確定了2個超市共抽取了8個樣品，確定了2個農(nóng)貿(mào)市場共抽取了16個樣品;②丹棱縣確定了2個超市抽取了2個樣品，確定1個農(nóng)貿(mào)市場抽取了2個樣品;③青神縣確定了1個超市抽取了1個樣品，確定了2個農(nóng)貿(mào)市場抽取了4個樣品。
　　將抽

2、取的33個豬肉樣品進行鹽酸克倫特羅和喹乙醇殘留檢測時，首先選擇了鹽酸克倫特羅快速檢測試紙卡和喹乙醇快速檢測試劑盒進行初步篩查，結果鹽酸克倫特羅全部呈陰性，喹乙醇殘留標示物MQCA只有一個豬肉樣品檢出2ug/kg，其余豬肉樣品均未檢出（檢出限1ug/kg）。雖然有一個豬肉樣品檢出了喹乙醇殘留標示物MQCA，但這個檢測結果未超過農(nóng)業(yè)部公告235號——豬肉中喹乙醇殘留標示物MQCA不得高于4ug/kg的規(guī)定，檢測結果合格即呈陰性。其次用高效液

3、相色譜法對具有一定代表性的4個豬肉樣品分別做了鹽酸克倫特羅和喹乙醇殘留物的驗證，結果高效液相色譜與快檢卡（快速檢測試劑盒）的檢出結果相吻合。
　　在眉山市的11個超市共抽取11個豬肉樣品、11個農(nóng)貿(mào)市場共抽取22個豬肉樣品，依次通過感官檢驗、快檢卡（快速檢測試劑盒）的檢測和高效液相色譜法的驗證，分析后得出結論:
　　(1)眉山市豬肉樣品均沒“瘦肉精”鹽酸克倫特羅，且大型超市的豬肉來源較規(guī)范;
　　(2)眉山市豬肉樣品中